Sözde geleneksel soya peyniri - Yemeği
Önce soya sütünü şekere ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın (kaynatmaya gerek yok!)
Başka bir tencerede dört yumurta beyazını çırpın (lütfen fotoğrafı dikkate almayın, sonuncusunu çaldım) ve soğuk soya sütünü yumurta karışımına yavaşça ekleyin (biraz soğumaya bırakın, çok sıcaksa yumurta damlasına dönüşecektir. = =)
Yukarıdaki yumurta sıvısını + soya sütünü bir elekten geçirin
15-20 dakika yüksek ateşte tekrar buharlayın (suyun düşmesini ve şekli bozmasını önlemek için lütfen kapakta biraz boşluk bırakın)
Doğrudan yemekte sorun yoktur (döktüğüm için beni bağışlayın ve biraz kırılmış), ancak onu soya peyniri yapmak istiyorsanız, lütfen yan tarafta kalın.
Şekeri doğrudan tencereye dökün ve orta-yüksek ateşte karıştırarak kızartın (şeker sürekli karıştırılarak kızartılmalıdır, aksi takdirde acı bir tada sahip olur)
Şeker karamel rengine döndükten sonra yan tarafa sıcak su dökün (buhara dikkat edin!) Ve yüksek ateşte kaynatın (Aynı zamanda şekerin dibinde acı bir tada sahip olmaması için karıştırmaya devam ediyorum)
Son olarak, şekerli su ve sahte soya peyniri bir araya getirilerek sahte geleneksel soya peyniri tamamlanır !!!
