g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deniz mahsulü congee - Yemeği

Malzemeler

Yulaf lapası

800 g

Çamur keşiş

150 g

Kalamar bebek

100 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, yağsız et, 30 gr rendelenmiş zencefil, 5 gr marul, 1 parça tavuk özü, 3 gr pişirme şarabı, biraz biber

Deniz mahsulleri lapası uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Çamur keşişinin solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın; yağsız eti dilimleyin ve marine edin; genç kalamar ve marulu kalın şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun.

3 Düz tabanlı, yapışmaz bir tavada, tavayı yüksek ateşte 6 dakikaya kadar ısıtın, ısıyı orta ve düşük dereceye getirin, fıstık yağı ekleyin ve çamurlu firavun her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.

4 Alt yulaf lapasını küçük bir tencereye dökün, kızartılmış firavun farını ekleyin, yüksek ısıda kaynadıktan sonra kısık ateşte değiştirin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Dip püresinin tarifi için lütfen "Abalone Porridge" ( adım 1 ~ 2'ye bakın.

5 Çamurlu keşiş balığını toplayın, eti çıkarın ve kemikleri çıkarın, kafasını ve kemiklerini atın.

6 Balığı tencereye koyun, yüksek ateşe getirin ve yulaf lapasını kaynatın.

7 Yağsız domuz dilimlerini koyun ve hafifçe karıştırın.

8 Rendelenmiş zencefil ve rendelenmiş marul ekleyin, iyice karıştırın, uygun miktarda tuz ve tavuk esansı ekleyin.

9 Son olarak, birkaç damla rendelenmiş kalamar ekleyin, birkaç damla pişirme şarabı ekleyin, biraz biber serpin ve iyice karıştırın Yulaf lapası tekrar kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve pürenin kalan ısısının, kıyılmış kalamarın pişene kadar haşlanmasına izin verin.