Çocukların çıtır sosisleri için başarılı bir tarif - Yemeği
Önce et al, tazelik önemli! Domuz erik etinin yağ-yağsız oranı yaklaşık 1: 9 Bu oranı beğendim Bitmiş ürünün tadı kötü ve suyu patladı. Yaklaşık 3 kedi ve 3 külçe aldım ve mutlu bir şekilde eve gittim!
Et evde ılık suyla temizlenir, derisi yıkanır, deri mutfak kağıdı ile kurutulur, aslında doğranabilir.Eti halini kavramak daha iyidir.Çok ince olursa lezzetli olmaz.
Ezdikten sonra, aşağı yukarı kişisel zevkinize göre çeşitli baharatlar ekleyin, buzlu suya koymayı unutmayın, çünkü daha sonra buzdolabına koymanız gerekir, et suyu emer ve kurur.
Baharat bittiğinde karıştırmaya başlayın, etin gücünü verin, tek yönde kuvvetlice karıştırın, aksi takdirde et elastik olmadığında gevşeyecektir. Etin birbirine sarılabileceğini hissettiğinizde, plastik sargıyı yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
Ardından, koyun kovanlarını temizlemeye başlayın. Oda sıcaklığında akan suyla durulayın, gövde ağzını musluğa koyun, içini suyla doldurma işleminde delik olup olmadığını kontrol edin ve lekeyi çıkarmak için zencefil dilimlerini şarapta yarım saatten fazla bekletin.
Şimdi lavmana başlayalım! Muhafazaları, lavmanı, pamuk ipliği, iğneleri ve diğer aletleri hazırlayın, eti karıştırın ve tüm kasayı lavmanın başına koyun.Lavmanın ağzını yağlamak için biraz et sıkabilirsiniz.Her şeyi içeri koyun ve kasanın ucu düğümlenir .
Lavman yaparken endişelenmeyin, yavaşça doldurun ve güzel bir sosis yapabileceğinize inanın! Not: 1. Lavman yaparken etin kasayı itmesine izin vermeyin, kırılması kolaydır. Ete yardımcı olmak için ellerinizi kullanın, yavaşça itin ve kasayı yavaşça yerleştirin. 2, çok dolu doldurmayın, 8 dakika dolu gibi geliyor, sadece biraz düz bastırın. 3. Doldururken havalandırmak için bir pim kullanın. 4. Tek bir kasa neredeyse dolduğunda, kafa düğümlenir.
Hepsini doldurduktan sonra yayı bağlayın! Toplamda 67 bağırsak olmak üzere farklı boylarım var.
Egzozu delmeyi unutmayın! Bu adım, kaynarken patlamasını önlemek içindir.
Yorulduktan sonra epidermisi kurutmak için asın. Yaz aylarında yaptım. Klimalı odanın iç sıcaklığı 23 derece ve fan hızlanıyor. Üç saatten fazla bir süre sonra cilt kuruyacak. Çok kuru olmayın. Dokunmanız yeter, ellerinize yapışmaz.
Zencefil dilimlerini koyun ve soğuk su altında bir tencerede pişirin. Tencereyi örtmeyin, küçük bir ateşle yavaş yavaş başlayın, eğer yangın çok yüksekse patlar, sabırlı olun.
Pişirirken, yüzen tozu durulayın ve çubuklarla hafifçe çevirin. Bir sürü sosis yapıyorum, yüzmeden önce yaklaşık yarım saat pişiriyorum!
Salamın derisinde çok fazla kan kabarcığı olacaktır, beğenmezseniz sıcak su ile çalkalayabilir ya da yıkayabilirsiniz.
Ardından, pamuk ipliği kesin ve soğumaya bırakın.
Buzdolabında saklayın ve mümkün olan en kısa sürede yiyin.
Dikkatli olun, eğer çocuklara verirseniz, karabiber veya daha az koymayın, karabiber biraz baharatlı olur ve çocuklar bundan hoşlanmayabilir. İlerleyen aşamada kas sosisi ve dana sucuğu yapmaya çalışacağım.Referans sürecinde daha iyi önerileriniz varsa lütfen bize bildirin!
