g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kehribar ceviz taneleri, aile şekeri uçları, kumu çevirmeyin, tencereye yapıştırmayın, eritmeyin veya dişlere yapışmayın - Yemeği

Yakında Aralık ayına giriyor ve Bahar Şenliği hemen yaklaşıyor ve birçok ev hanımı Bahar Şenliği'ne hazırlanıyor. Yılbaşı için tatlı ve atıştırmalık sıkıntısı yok. "Onikinci Ay Yılbaşı Yirmi Üç Şekerli Guar Yapışkan" dan şekerlenmiş haws, Shaqima ve her türlü şekerlenmiş yemek, kızarmış domuz eti vb. Kadar hepsi kaynatılmalıdır. Bu süreçte yapılmıştır. Kaynamış şeker için kullanılan malzemeler çok basit, yani beyaz toz şeker veya kaya şekeri ve su.Ama kumu çevirip beyaza çevirmek ve tencereyi yapıştırmak istemiyorsanız bir seferde başarılı olabilirsiniz.Isı kontrol etmek ve şurubun durumunu değerlendirmek için hala bazı ipuçları var. Yukarıdaki resim kristal berraklığında, tatlı ve gevrek, özellikle lezzetli kaya şekerinden yaptığım amber ceviz çekirdeklerini gösteriyor. Daha sonra şurubun evde nasıl kaynatılacağını ve şeker renginin nasıl kızartılacağını detaylı bir şekilde anlatmak için amber ceviz taneleri yapma yöntemini kullanacağım. Ceviz, mideyi canlandırma, sinirleri yatıştırma ve beyni yenileme işlevlerine sahiptir ve birçok ailede normal bir yemiş atıştırmalığıdır. Ancak çiğ yenen ceviz içleri buruk bir tada sahiptir.Diğer kabukları soymak ve soymak zahmetlidir.Bir seferde çok fazla soyarsanız nem bozulmasına yatkındır. Sadece daha lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda daha uzun süre dayanan çıtır kehribar ceviz taneleri haline getirilmiştir. Kehribar ceviz çekirdeklerinin geleneksel yolu, ceviz çekirdeklerini kızartıp "shai" ile kaplamaktır. Bu yöntem nispeten yağlı ve zahmetlidir. Burada cevizleri önce mikrodalga fırını kullanarak "ding" yapıp daha sonra kaya şekeriyle kızartıp şeker renginde sarıyoruz.Soğuduktan sonra çıtır çıtır, yapışkan olmayacak ve buruk olmayacaktır. kristal şeker 150 gram Shimizu 150 gram ceviz 100 gram

Eski akide şekeri ve ceviz çekirdeklerini hazırlayın. Çiğ cevizleri düz bir tabağa sürün, mikrodalgaya koyun ve 30 saniye yüksek ateşte pişirin, ters çevirin ve 10 saniye yüksek ateşte açın, temelde pişirilir, soğumaya bırakılır ve kırılgan hale gelir.

Öte yandan, büyük kaya şekeri bloğunu küçük parçalara ayırın ve yağsız bir tavaya dökün.

Tavaya su ekleyin, kısık ateşte açın ve kaya şekerini parçacık kalmayana kadar yavaşça kaynatın. Zımparalanmasını ve beyazımsı olmasını önlemek için bu işlem sırasında şekerli sıvıyı karıştırmayın.

Orta ateşte kaynatmaya devam edin.Başlangıçta büyük beyaz şeffaf baloncuklar şişer ve sonra küçük beyaz baloncuklar haline gelirler ve sonunda şekilde gösterildiği gibi açık altın sarısı yoğun küçük baloncuklar oluştururlar, tıpkı bira köpüğü gibi. Şu anda ateş gücünü küçük bir ateşe indirmenin zamanı geldi. Not: Kumu döndürmemek için, büyük beyaz baloncuklardan küçük beyaz baloncuklara kadar şekerli sıvıyı renk değişene kadar karıştırmayın. Tencerenin tabanının dengesiz bir şekilde ısındığını hissederseniz, çözmek için tencereyi sallayabilirsiniz.

İki çubuğu şeker rengine batırın.Ayrıldıktan sonra, hızla sertleşen ve kırılgan hale gelen, şekerin bu seviyeye kadar kaynatılabileceğini gösteren filamentler olacaktır.

Ocağı kapatın, cevizleri tencereye dökün ve sıcakken çabucak karıştırın. Şeker kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve tencerede kalan sıcaklığı kullanın. Şekeri çok fazla pişirirseniz şekerin rengi kararır ve acı olur, bu yüzden onu yiyemezsiniz.

Soğutmak için şeker renkli ceviz çekirdeklerini yapışmaz yağlı kağıt üzerine koyun. Kısa süre sonra, tek tek gevrek, kehribar ceviz taneleri haline geldi.