Vejetaryen Kızarmış Erişte - Yemeği
Havuçları parçalayın, bir tencerede suyu kaynatın ve biraz yağ ekleyin, havuçları bir veya iki dakika suda haşlamak için ekleyin, soğuk suyu alın ve bir kenara koyun
Tencereye iki kat yemeklik yağ koyun ve kıyılmış sarımsağı soteleyin
Fasulye ezmesini tencereye dökün ve kokulu olana kadar karıştırın.
Yaklaşık 1 cm'lik küçük küpler halinde kesilmiş pleurotus eryngii'yi dökün ve beş veya altı dakika kızartmaya devam edin, ısıyı kapatın
Suyu kontrol altına almak için havuç parçalarını çıkarın ve salatalığı dilimleyin. Dikenli salatalık kullanıyorum
Erişte pişirilir ve soğuk suda kullanılabilir. Sıcakken karıştırmak için genellikle su (tembel ) kullanmam. Fasulye filizi varsa sorun değil. Fasulye filizi ile eriştelerin her zaman daha ferahlatıcı olduğunu düşünürüm.
