Malzemeler
Sarı şarlatan
400 g
bezelye
20 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, domates sosu, 30 gr pişirme şarabı, şeker, 45 gr beyaz sirke, 45 gr, biber, yeşil soğan, nişasta, 80 gr, zencefil, sarımsak ve sarımsak
Tatlı ve ekşi sarı şarlatan nasıl yapılır 1 Pulları, solungaçları ve iç organları çıkardıktan sonra sarı şarlatanı yıkayın.
2 Bıçağı yatay olarak yatırın ve yatay olarak yaklaşık 2,5 cm kesin ve her iki tarafı da kestikten sonra yukarı kaldırın.
3 Balık vücudunun her yerine yaymak için 15 gram pişirme şarabı, biber ve 3 gram tuz kullanın ve yarım saat boyunca marine edin
4 Tencereye su ekleyin, bezelyeleri ekleyin ve pişirin, kullanmak için çıkarın
5 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, kıyılmış
6 Nişastaya uygun miktarda su ekleyin ve bir nişasta macunu ile karıştırın.
7 Balığın kuyruğunu kaldırın ve nişastayı balığın üzerine dökün, eşit miktarda nişasta macunu sürün
8 Tencereye uygun miktarda yağ dökün
9 Yağ sıcakken, bir elinizle balığın kuyruğunu kaldırın ve diğer elinizle bir kaşık kullanarak tavadaki yağı toplayın ve balık eti beyaz olana kadar balığın üzerine dökün.
10 Balıkları tencereye koyun, balığın kuyruğunu spatula ile ittirerek yarım daire haline getirin, kuyruk şekillendirildikten sonra kızgın yağı bir kaşıkla alın ve balık hafif sararıncaya kadar balığın üzerine dökün.
11 Tencereye yağı tekrar dökün
12 Yağ sıcakken soğanı, zencefili, sarımsağı ilave edin ve güzel kokulana kadar kavurun.
13 Domates sosu ve 15 gram pişirme şarabı ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın
14 Tencereye uygun miktarda su dökün, kaynatmak için şeker, beyaz sirke, monosodyum glutamat ve tuz ekleyin
15 Uygun miktarda nişastayı suyla seyreltin ve porsiyonlar halinde tencereye ekleyin.
16 Pişmiş bezelyeyi tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
17 Kızarmış domates suyunu balığın üzerine dökün
-
- Ballı Kırmızı Fasulyeli Melek Kek
-
- Kırmızı şarap sirkesinde domates
-
- Soğuk balık derisi
-
- Kırmızı Tarih Mantou Rulo
-
- Balık köftesi kızarmış lahana
-
- Esmer Şeker, Siyah Hurma ve Zencefil Çayı
-
- Fantezi Fasulye Çörekler
-
- Kızarmış güveç
-
- Izgara Kaburga
-
- Domates ve Tecavüz ile Kızarmış Erişte
-
- Gingko Kavrulmuş Tavuk Kanadı
-
- Kırmızı körili havuçlu dana brisket
