Çıtır Kral Pleurotus - Yemeği
"Pleurotus eryngii'nin hassas bir dokusu, katı tadı, badem aroması ve deniz kulağı tadı vardır, bu nedenle pleurotus eryngii olarak adlandırılır. Çok ince parçalanmış pleurotus eryngii, tuzlu yumurta sarısı ve çıtır hamur ile bir tencerede kızartılır. Ondan sonra, renk altındı, dışı kömürleşmişti, içi yumuşaktı, tuzlu kokulu toz pürüzsüzdü ve hızla dibe ulaştı. " Malzemeler
- Pleurotus eryngii Doğru miktar
- Tuzlu Yumurta Sarısı Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Mısır nişastası Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tuzlu yumurta sarısını bir tencerede kaynar suyla 10-15 dakika buharda pişirin, iyice pişene kadar buharda pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
2 Pleurotus eryngii elinizle eşit kalınlıkta şeritler halinde serpin, yıkayın ve süzün.
-
3 Kaynar suya koyun, tuz ekleyin ve 3-5 dakika pişirin, çıkarın.
-
4 Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
-
Tuzlu yumurta sarısını ezip toz haline getirin, frenk soğanı ve kırmızı biberi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
-
6 Pleurotus eryngii, 1/2 tam yumurta karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7 Mısır nişastası serpin ve iyice karıştırın.
-
8 Isıtmak, orta ve kısık ateşe çevirmek için tencereye uygun miktarda yağ koyun ve tek tek pleurotus eryngii ekleyin.
-
9 Yağ kontrolünü kaldırmak için altın kahverengi olana kadar bekleyin.
-
10 Tencerede biraz yağ bırakın, yumurta sarısını, biraz tuz ve şekeri dökün.
-
11 Yumurta sarısı yumuşayana kadar kızartın, kızarmış pleurotus eryngii'yi dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
12 Yumurta sarısını pleurotus eryngii'yi eşit bir şekilde sarın, ocağı kapatın ve servis etmek için biraz frenk soğanı ve acı biber serpin.
