Isıtılmış kefal yumurtasını ince parçalar halinde kesin, lahanayı yıkayın ve doğrayın.
Kefal yumurtasını, lahanayı, doğranmış yeşil soğanı ve yumurtayı bir leğene koyun ve uygun miktarda nilüfer kökü tozu (un veya mısır nişastası iyidir) ekleyin ve iyice karıştırın.
Kızartma tavasını kaldırın ve iyi karıştırılmış malzemeleri ekleyin, orta-kısık ateşte her iki taraf altın olana kadar kızartın
Tencere dolduktan sonra mayonezi sıkın ve servis etmek için kokulu çam serpin