Salamura balık - Yemeği
"Lahana turşusu balığı akşam yemeği için daha iştah açıcı bir yemektir. LG bu yemeği çok sever. Ekşi ve baharatlı yemekleri çok iştah açıcıdır. Özellikle yazın sıcak havalar insanların iştahını kaybetmesine neden olur. Gerçekten yiyemiyorum, ha ... Ben baharatlı yemek yemeyi bilmeyen bir Kantonluyum, ama şimdi Yunnan'da egzersiz yapıyorum. Malzemeler
- sazan Bir
- lâhana turşusu Bir paket
- domates Bir
- kereviz Üç
- toz biber Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce balığı temizleyin, küpleri doğrayın ve bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve toz biberle marine edin.
-
2Kereviz, domates, dilimlenmiş zencefil, sarımsak, arpacık soğanı, kuru biberler ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
-
3 Kızartma tavasında balık kafasını ve balık kemiklerini kokulu olana kadar tavada kızartın.
-
4 Biraz kızartın ve bir kenara balık tutun, kokulu olana kadar biberleri ekleyin (çünkü korkarım ki, ben yerken karabiberleri ısıracağım, bu yüzden soteledikten sonra karabiberleri çıkarıyorum)
-
Kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
-
6 Kuru biberi ekleyin.
-
7 Kurutulmuş biberi karıştırın, domates sosunu ekleyin ve ardından lahana turşusunu ekleyin, 2 dakika karıştırın.
-
83 küçük kase kaynar su ekleyin. Bu arada kalan balık parçalarını çorbaya koyun.
-
9 Kerevizi koyun, üzerini kapatın ve pişirin.
-
10 Suyu bir süre kaynatın, kapağı açın ve tavuk özünü ekleyin.
-
Takın ve yavaşça tadını çıkarın!
