Haşlanmış boğa kurbağası (lif kabağı kavrulmuş kurbağa) - Yemeği
Ana malzemeler
- Kurbağa 500 g
- Lif kabağı 300 gram
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Biber turşusu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Pixian Douban Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Tecavüz yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- domuz yağı Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Boğa kurbağası kesilir, soyulur ve iç organları yıkanır ve kesilir. 30 dakika boyunca tuz, beyaz biber, zencefil ve yemeklik şarap kullanın.
-
2 Lif kabını yıkayın ve çapraz olarak kesin.
-
Kurutulmuş kırmızı biber, biber turşusu, sarımsak, zencefil ve yeşil soğanı yıkayıp daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
-
4 Orta ateşte açın, bitkisel yağı ve domuz yağı wok'ta ısıtın, tencereye kuru kırmızı biber, biber, turşu, sarımsak ve zencefil ekleyin.
-
5 Pixian Douban ekleyin ve kokulu hale gelene kadar karıştırarak kızartın.
-
6 Kurbağayı ekleyin ve kızartın, lezzeti arttırmak için az miktarda sirke ve şeker ekleyin.
-
75 dakika karıştırdıktan sonra su ilave edin ve yüksek ateşte kaynatın.
-
820 dakika pişirdikten sonra lif kabuğunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
9 Ocağı kapatın, doğranmış yeşil soğanı ve tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın ve bir leğene koyun.
