Laoganma kavrulmuş kurbağa - Yemeği
1. Kurbağaları büyük parçalar halinde kesin, rendelenmiş zencefil, hafif soya sosu ve tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika marine edin. Kurbağalar genellikle sebze pazarında temizlenir ve sadece geri gelip yıkar.
2. Çeşnileri bu sırada hazırlayın. Darı biberlerini doğrayın, baharatlıları seviyorsanız biraz daha ekleyin; sarımsağı bir mutfak bıçağıyla hafifçe vurun ve kabuğunu çıkarın; güzel kokuyu gidermek için perilla yapraklarını doğrayın; büyük kırmızı biberleri büyük parçalar halinde doğrayın, tarçını küçük parçalara ayırın , Yıldız anasonu yıkayıp bir kenara koyun.
3. Yağı tencereye koyun ve kurbağa miktarına göre kaynatın. Kokuyu patlatmak için önce yıldız anason, tarçın, sarımsak ve darı biberini koyun.
4. İki kaşık Lao Gan Ma ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5. Klasik ve lezzetli Lao Gan Ma, birçok kişi Doubanjiang'ı kullanmayı sever, ancak kişisel olarak Doubanjiang'ın tadı çok güçlü olduğunu hisseder, bu da malzemelerin orijinal tadını kapatır ve Lao Ganma'nın tadını tercih eder.
6. Kurbağayı ekleyin ve iki dakika karıştırarak kavurun, üzerine iki kaşık beyaz şarap dökün ve balıkları çıkarın. Bu annemin bana öğrettiği şeydi.
7. Büyük kırmızı biberi ekleyin ve kavurun, ardından küçük bir kase su koyun ve iki dakika pişirin. Kurbağa tuzlanır, bu nedenle daha sonra tuz eklemeye gerek yoktur.
8. Tencereye perilla yaprakları ve küçük pırasa veya doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Doğranmış yeşil soğan olmadığında, her zaman küçük pırasa koyarım, aynı kokuyu ama aynı zamanda güzel bir rol oynayabilir.
9. Bitmiş resim ve başka bir fincan buz sprite çok havalı olmayın! ()
