Yoğunlaştırılmış Sütlü Muhallebi - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Malzemeleri ağırlıkça tartın, yoğunlaştırılmış sütü, şekeri ve sütü temiz bir kaba koyun ve eşit şekilde karıştırın ve şeker eriyene kadar su üzerinde ısıtın.
3. Yumurtalar elle çırpma teli ile parçalanır ve bir kenara konur.
4. Süt karışımının soğumasını beklerken muhallebi şişesini ve şişe kapağını kaynar su ile haşlayıp yüksek sıcaklıkta sterilize edin.
5. Yüksek ısıda sterilize edilen muhallebi şişesi çıkarılır ve su daha sonra kullanılmak üzere kuru tutulur.
6. Yumurta sıvısını soğutulmuş süt karışımına dökün ve iyice karıştırın.
7. Yoğunlaştırılmış sütlü tatlıyı daha yumuşak hale getirmek için, süt ve yumurta karışımını gözenekli bir elekten geçirmemiz gerekir.
8. Elenmiş süt ve yumurta karışımını sterilize edilmiş puding şişesine dökün.
9. Fırın tepsisine koyun ve taşmasını önlemek için fırın tepsisine uygun miktarda su doldurun.
10. Fırının üst ve alt tüplerini önceden beş dakika 150 derecede önceden ısıtın ve fırın tepsisini 35-40 dakika kadar içeri koyun.
11. Pişmiş yoğunlaştırılmış sütlü muhallebinin bitmiş resmi.
