8 inç içi boş yoğurt keki - Yemeği
1. Yumurta akını ve yumurta sarısını yumurtadan ayırın, limon suyunu ekleyin.
2. 30 tur boyunca yüksek hızda bir çırpma teli kullanın, yumurta beyazları balık gözü kabarcıkları görünecektir, 30 gram ince şeker ekleyin.
3. Yüksek hızda 50 tur için bir çırpma teli kullanın, yumurta beyazları sarkık kancalarla görünecektir. 15 gram pudra şekeri ekleyin.
4. 50 kez çırpmaya devam edin, yumurta beyazları ince ve pürüzsüz hale gelecektir ve ardından 15 gram ince şeker ekleyin.
5. Yaklaşık 30 tur kadar çırpmaya devam edin, içi boş bir kalıp olduğu için yumurta beyazları yuvarlak kalıba göre biraz daha yumuşaktır.
6. Mısır yağına tuz ve yoğurt ekleyin.
7. Düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
8. Yumurta sarısını ve vanilya özünü ekleyin ve düşük hızda eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
9. Düşük glütenli unu eleyin.
10. Önce bir çırpma teli ile karıştırın, ardından iyice karıştırmak için bir spatula kullanın.
11. Kalınlaşana kadar karıştırın, damlayan hamur hemen kaybolmayacaktır.
12. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın.
13. Kek hamurunu çevirerek eşit şekilde karıştırın.
14. Kek hamuru kalın ve hassastır.
15. Kek hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve karıştırmaya devam edin.
16. Yaklaşık 50 kez karıştırın, kalın kek hamuru tamamlanır.
17. Kek hamurunu kalıba dökün, hamur kalın olmalıdır.Birkaç sallamadan sonra hamur pürüzsüz olacaktır.
18. Fırını önceden 150 derece ısıtın ve kalıbı fırına gönderin.
19. 40 dakika pişirin.
20. Pişirdikten hemen sonra soğumaya bırakın ve ardından üç saat sonra kalıptan çıkarın.
21. Pastanın ön yüzü düzdür.
22. Alttaki kek çok güzel.
23. Yandaki kek daha güzel, bu tür bir kek gibi, iştahınız olacak.
24. İç dokusu narin ve yumuşaktır, bu tür pastaları kahvaltıda yemek de bir zevktir.
