Sun Ding Zongzi - Yemeği
Dragon Boat Festivali henüz gelmemiş olsa da. Ancak hazır zong yaprakları olduğu sürece istediğiniz zaman yiyebilirsiniz. Öğle yemeği festivalinin en başında, memleketimin etrafında zongzi yapmak için birçok bedava zongzi yaprağı olduğunu hatırlıyorum. Birkaç çeşit zongzi yaprağı vardır. Genellikle dondurulur veya havada kurutulur. Bu sayede her an yemek yenecek zongiler vardır. Yapışkan pirinç 300 gram Zongzi yaprakları 18 adet Köri Bambu Atışı Doldurma bir miktar
Yapışkan pirinci hazırlayın, yıkayın, 30 dakika bekletin
Zongzi yapraklarını suda kaynatın. Bu daha iyi bir paket
Üç zongzi yaprağını üst üste katlayın ve başını hafifçe kesin
Sonra zongzi yapraklarını bir külah haline getirin
Önce daha az pirinç koyun
Biraz dolgu ekleyin
Biraz daha pirinç koyun, biraz doldurun ve sonunda pirinçle doldurun
Altını elinizle sıkıştırın
Sonra zongzi yapraklarını bir üçgen oluşturacak şekilde sarın
Ekstra zongzi yapraklarıyla katlayın ve dolaşın
Bir ip ile bağla
Pirinç köfteleri bir düdüklü tencereye koyun, pirinç köfteleri orta ateşte ıslatın, suyu kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir saat sonra çıkar. Düdüklü tencereniz yoksa 1-2 saat kısık ateşte sıradan bir tencere kullanın.
