Kabak Dolgulu Kanton Ay Pastası - Yemeği
1. Önce hamuru hazırlayın, şurubu [şurup şekerle yapılabilir] ve sıvı suyu [yemek soda külü ve suyla yapılmış] bir kaseye dökün, salata yağını dökün ve iyice karıştırın.
2. Un ekleyin
3. Karıştırın ve hamur haline getirin
4. Hamura karıştırdıktan sonra streç film ile sarılır ve buzdolabında 1 saat bekletilir.
5. Kabağı doldurun, soyun
6. Kabağı bir buharlı pişiricide kesin ve buharda pişirin
7. Buharda pişirdikten sonra balkabağını çıkarın.
8. Tencereye az miktarda yemeklik yağ dökün, buharda pişirilmiş balkabağı tencereye dökün, şeker ekleyin, nem kuruyana kadar kısık ateşte kızartın, ne kadar kuru olursa o kadar iyi.
9. Kızarmış kabak dolgusu
10. Bitmiş ay keki kabuğunu buzdolabından çıkarın ve küçük toplara bölün, doldurma aynıdır
11. Ay keklerini paketleme zamanı. Ev yapımı dolgular genellikle yumuşaktır ama gerçekten lezzetlidir.
12. Dönen paket yöntemini yukarı itin
13. Sarılı ay pastasını bir modelle desene bastırın,
14. Fırında pişirin
15. İlk yumurta sarısı rengini 10 dakika sonra fırçalayın, 15 dakika sonra ikinci kez fırçalayın ve ay kekleri 20 dakika sonra pişecektir.
16. Fırında ay kekleri çıktı
