Bahar kekleri (ördek kızartması, lotus yaprağı kekleri, Vietnam usulü böreği için) - Yemeği
Topaklanmış bir şekil oluşturmak için unu suyla karıştırın, tuz ve gelişen bir hamur ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 15-30 dakika bekletin. Ya da sabah erişte yapıp öğlen yapın 2 saat uyandıktan sonra 15 dakikadan daha fazla çiğnenebilir. Bu arada vapurdaki suyu yakalayıp bezi serpebilir ve içinde biraz bitkisel yağ olan bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Uyanık hamur, her biri 15 g'lık 25 küçük erişteye bölünür, hamur kabuğunun kalınlığına kadar açılır, ardından yağı avuç içi veya fırça ile tabağa daldırın ve hamur kabuğuna eşit şekilde yayın, tek tek istifleyin ve istifledikten sonra Elinizle hafifçe sıkın veya istediğiniz boyutta yuvarlamak için oklava kullanın. Pastanın yan tarafındaki yağı kullanarak etrafına sürün. Genellikle kızarmış ördek keki büyüklüğünde yuvarlarım. Tadı daha çiğnenir. Çok ince olursa Vietnam usulü olur. Çin böreği. Başka bir deyişle, tatmak istediğiniz şeyin kalınlığını ayarlayabilirsiniz.
Oklava kullanmadım, sadece ellerimle çok büyük bastırdım. Çekmeceye koyun ve 15-25 dakika buharda pişirin Kek küçükse bir süre buharlayın.Genellikle 20 dakikada sorun olmaz, iki katına çıkarsa yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.
Kapağı çıkarırken kekin üzerine buhar dökmemeye dikkat edin, kurumasını önlemek için üzerini temiz bir bezle örtün.
Ben şahsen bu tür bir kalınlıktan hoşlanıyorum.İnce olmak istiyorsanız, onu büyütebilir veya orijinal boyutunu korumak için her bir cilt parçasını yaklaşık 10 gram kontrol edebilirsiniz.
Tavadan çıkan kekler eşit şekilde renklendirilir. Soğutun ve tek tek açın, malzemeleri toplayın ve yiyin Tadı çiğnenir, yapışkan değildir ve buğday kokusu ile doludur Bebek tek nefeste 7 veya 8 yiyebilir. Bitmemiş bisküvileri ağzı kapalı tutun ve buzdolabına koyun ve yemek yerken birkaç dakika ısıtın.
Pekin soslu et '' ipek '' ile servis edilebilir (lütfen başlangıçta sarımsak yosununu kızartmak için kullanılması amaçlanan bu et şeridini dikkate almayın).
Dilerseniz kendi kızarmış ördeğinizle ve ev yapımı tatlı erişte sosuyla da eşleştirebilirsiniz.Dilimlenmiş ördek için bıçak bulunmamasının yanı sıra Quanjude ile tadı fena değil.
Bir başka gözleme çeşidi, tadı da güzel, yaşlılar onu çok seviyor. Yöntem, eriştelerin yarısı için sıcak kaynar su, diğer yarısı için soğuk su kullanmaktır. Bunları bir araya koyun ve kabuk haline getirin. İkisini bir tencereye koyun ve pişirin. Isı hakim olmalıdır.
Çift katlı krep rosto ördeği çevirdi ve babam onu övdü.
Krepler yağsızdır ve daha sade bir tada sahiptir.Yaşlılar onları sever. Kızarmış ördek yediğiniz her seferde iki çeşit kek gereklidir. Basit ve hızlı, bu iki tür kekin özellikleridir.
Kendi nilüfer yaprağından kreplerimizi ev yapımı kızarmış ördekle birlikte kullanın ve onları lezzetli bir tatlı erişte sosunun üzerine koyun.Evde dışarı çıkmadan bu kadar otantik Pekin ördeği yiyebilirsiniz.
Hamurun yapısı çok hassastır, seçici yiyiciler bile onu çok sever.
