Kuzeydoğu atıştırmalıkları, ızgara soğuk erişte Miao Miao, kavrulmuş soğuk erişteler Dalian'daki bir sokak gecesi pazarında yendi. Sadece Kuzeydoğu'da olduğu söyleniyor. Bir güneyli olarak, demir bir tabakta pişirilmiş bu sihirli kare erişteyi ilk gördüğümde kalbim çöktü: Hala böyle erişte yiyebilirim! Pişmiş soğuk erişteleri aldıktan sonra, bir parça karıştırmak için bir bambu çubuğu kullanın, lezzetli ve kızartılmış! Soğuk erişte algımı tamamen bozdu mu? Q ve yumuşak eriştelerin bir tarafı kızarmış yumurta, diğer tarafı tatlı ve baharatlı ve tuzlu sos ile kaplanmış ve ayrıca dolgun enoki mantarları ve ızgara sosis ile sarılmıştır. Akşam Dalian'ın soğuk rüzgarında, bu kavrulmuş soğuk erişteyi yemek anında bana aşçı tanrısı Xue Jiayan'ın ne yazık ki ecstasy pirinç yediği hissini verdi. Öyle lezzetli kavrulmuş soğuk erişte, geri döndükten sonra yiyemezsem ne yapmalıyım. ······ Yumurta Bir Soğuk erişte Bir yaprak Enoki mantarı Doğru miktar maydanoz Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar Tatlı biber sosu Doğru miktar Balzamik sirke Doğru miktar Şeker Doğru miktar Domuz pastırması Doğru miktar
Yapışmaz tavamı çıkarın, üzerine bir yağ tabakası sürün ve ısıtın. Soğuk erişteleri içine koyun ve biraz daha su besleyin ki erişte kurumasın, özellikle kenarları, çok kuruysa sertleşir ve tadı etkiler.
Hamurun yumuşadığını hissederek üzerine bir yumurta atın. Kaşık gibi herhangi bir kullanışlı alet alın ve yumurtaları eşit şekilde dağıtın. Yumurta karışımını soğuk eriştelerin her köşesine yaymaya çalışın. Yemek yemek istediğinizde, yumurtasız soğuk erişte yiyecekseniz, O soğuk erişte çok yalnız kalacak.
Yumurta sıvısı hafifçe katılaşınca, soğuk erişteleri ters çevirin ve yumurtaların kızarmasına izin verin. Bu adım bir kung fu testi olduğunda, soğuk eriştelerin kırılmaması için hızın yeterince hızlı olması gerekir.
Ardından tatlı biber sosu ile fırçalayın.
O zamanlar soğuk erişte tezgahında dikkatlice gözlemlediğim eşsiz sırra dikkat edin: üzerine balzamik sirke ve biraz beyaz şeker serpin. Miktar gelince, kişisel tercihinize bağlıdır
Yanına biraz enoki mantarını koyun ve ayrı ayrı kızartın ve soğuk bir yüzeye koyun (veya önceden suda haşlayın) ve Shanshan daldırma suyunu serpin (bu aynı zamanda benim küçük gizli tarifim). Jambonlu sosis seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
Kişniş ve doğranmış yeşil soğanı serpin, iki avuç dolusu ortasından biraz kıvırın, bu şekle getirin, tatlı biber sosu sürün ve dilimlere ayırın.
Yapışmaz tava kullandığım için tabağa kestim, demir tava kullanıyorsanız direk spatula ile kesebilirsiniz.
-
- Sarımsaklı Kerevit
-
- Baharatlı Kızarmış Tavuk Ayağı
-
- Baharatlı kerevit (ayrıntılı eğitim dahil)
-
- Basit kızarmış istiridye
-
- Onüç Kokulu Kerevit
-
- Golden Cat Kantin-Baharatlı Rozbif
-
- Şarapla akşam yemeği, Master soslu kızarmış kalamar kafası için iyi bir seçim
-
- Toprak kapta salyangoz ve ördek ayağı
-
- Yaz favorisi "Sarımsak Kerevit"
-
- Elma gül
-
- Kepekli küçük Oubao esmer şeker longan torba
-
- Sütlü Tam Buğday Ekmeği
