Baharatlı Kızarmış Tavuk Ayağı - Yemeği
Yarım kilo tavuk pençesi için biraz tavuk kanadı ekledim, yıkadıktan sonra soğuk suya ekledim ve dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekledim! Kaynatın (eti sıkın ve kirli şeyleri kanda kaynatın), tavuk pençelerini, zencefil dilimlerini ve yeşil soğanı birlikte çıkarın, suyu kontrol edin ve bir kenara koyun.
Kızgın yağ tavasına altı veya yedi parça kaya şekeri ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar yüksek ateşte kaynatın.Küçük kabarcıklar çıkınca kurutulmuş tavuk pençelerini ekleyin, sürekli karıştırın ve ardından uygun miktarda biber ekleyin (kişisel zevkinize göre kenevir seviyorsanız biraz daha ekleyin ), kırmızı biber (Chaotian biberi seçtim), iki yıldız anason, üç tarçın (küçük parçalar tarçın), üç veya dört adet defne yaprağı, tavuk ayağı ile haşlanmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyip birlikte kavurun ve sonra İki kaşık pişirme şarabı, bir kaşık koyu soya sosu, iki kaşık hafif soya sosu, iki kaşık istiridye sosu ekleyin, sonra kızartın!
Sıcak su ekleyin, su miktarı tavuk ayağının üzerindedir, birkaç kez karıştırın, su kaynayınca kısık ateşe çevirin, tencerenin üzerini kapatın ve yavaşça marine edin! Yaklaşık 20 dakika içinde uygun miktarda beyaz şeker ekleyin (tatlı ve baharatlı tadı seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz, iki yemek kaşığı kendim koyarım), uygun miktarda tuz, çünkü daha önce hafif soya sosu, koyu soya sosu ve yağ tüketimi önceden konulmuş olduğundan daha az olmalıdır. Tuzu koyun!
Yavaş yavaş kısık ateşte marine edin 40 dakika sonra çorba çok az olur, çorba ile haşlanmış lezzeti seviyorsanız bu sefer de lezzetini tadabilirsiniz! Çorbayı sevmeyenler çorbanın yavaşça kurumasını bekleyebilir
Lezzetli, baharatlı ve tatlı!
