g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pirinç şarabı çörekler - Yemeği

Malzemeler

1000 g

Aksesuarlar: 400 gr un, 120 gr ev yapımı pirinç şarabı, 450 gr su

Pirinç şarabı buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Pirinç şarabı ve suyu eşit şekilde karıştırın.Ev yapımı pirinç şarabı kullandığınızdan emin olun. Konserve yiyeceklerin çoğu etkisiz hale getirilmiştir.Pirinç şarabının tadı olmasına rağmen mayalar öldürülmüştür ve erişteyi bırakamazsınız.

2400 gram un ekleyin ve hamur yapmak için karıştırın.

3 Yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklıkta fermente edilebilir.Yaz aylarında, oda sıcaklığında fermente olur ve çok hızlı olur.Kışın, oda sıcaklığında çok yavaş olacaktır, ancak oda sıcaklığında yine de fermente edilebilir, ancak zamanlama on saat sürecektir. Maya fermente edildikten sonra, hacim 2 ila 3 kat artar ve çok sayıda kabarcık görülebilir, böylece maya ezmesi fermente edilir.

4 Orta derecede sert bir hamur oluşturmak için tüm unu hamurun içine ekleyin Bu adım ilave su gerektirir Miktar, hamur ve hamura bağlı olarak sert bir hamur haline getirilir.

5 Mayalamaya devam edin, hacim 2-3 kat artacaktır Hamuru kazın, petek benzeri gözenekleri görebilirsiniz, hamur hazır olacaktır. Fermantasyon süresi 2 saattir. Ben şahsen daha sert hamurları seviyorum, buharda pişirilen çörekler lezzetli ve içi katlanabilir.

6 Yüzey pürüzsüz ve eşit olana kadar hamuru tekrar tekrar yoğurun.

7 Daha sonra malzemeleri bölün ve tek tek daireler halinde yoğurun, buharda pişirilen çörekler oluşturulduktan sonra üzerlerini bir bez veya streç filmle örtün ve 20 dakika daha yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin.

8 Buharda pişirilen çörekler, güzel görünen pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.

9 Birini çıkardım ve içine baktım Buharda pişirilmiş çörekler kat kat kaplı, bu tür çörekler en çok buharda pişirilmiş çöreklerden hoşlanıyorum. Yumuşak hamurdan yapılan buharda pişirilmiş çörekler katlar halinde kabarmaz. Sert eriştelerden yapılan buharda pişirilmiş çörekler sert olacağından, hiç de sert olmayacağından, ayrıca çok yumuşak olduğundan ve eriştelerin daha hoş kokulu olacağından endişelenmeyin.