Demirhindi - Yemeği
1. Tuzluluğu gidermek için önce kaparileri suya batırın
2. Domuz etini kıyma olarak doğrayın, ginseng tozu, tavuk tozu, tuz, susam yağı, beş baharat tozu ve yumurta beyazını ekleyin ve saat yönünde çırpın. Demirhindi daha sonra sotelemek için küçük bir porsiyon ayırın
3. Kabağı tuzlayın ve suyu marine edin, ardından suyu alın ve doğrayın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
4. Tabağa biraz mısır nişastası serpin ve ellerin tabağın altına yapışmasını önlemek için eşit şekilde yayın.
5. Deriyi ele yayın ve eti elin ortasına koyun.
6. Üçgen bir şekil oluşturmak için kademeli ve ikiye katlanmış
7. Her iki köşeye de biraz su sürün
8. Katlayın ve iyice sıkın.
9. Çok fazla et dolgusu yapmayın, çok güçlü olur ve her iki taraftaki derinin gergin olmamasına neden olur
10. Hafifçe ıslatılmış fasulye, kırmızı biber turşusu, darı biber ve diş sarımsağı doğrayın
11. Kızgın yağ tavasında kırmızı biber turşusu, darı biberleri ve sarımsak dişlerini kızartarak koku elde edin.
12. Kıymayı ilave edin ve güzel kokulana kadar kavurun.Kurutmak daha iyidir ve su altın sarısı rengindedir, bu nedenle saklama süresi çok daha uzun olacaktır.
13. Demirhindi ekleyin ve yolda su eklemeden yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
14. Aroma eklemeye gerek yok çünkü demirhindi çok lezzetli. Acılı erişte ekleyin ve bir süre karıştırın.
15. Su kaynadıktan sonra elinize alıp yaklaşık 8 dakika pişirin.
16. Kişniş doğranmış yeşil soğanı ve soya sosunu kaseye koyun, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, yağ ve baharatlı biberi ekleyin, ardından biraz çorba alın
17. Pişmiş demirhindi kepçesini çıkarın ve kızarmış demirhindi ekleyin.Ayrıca lahana turşusu da ekleyebilirsiniz.Yöntem demirhindi ile aynıdır
18. Demirhindi elle kesilir, özellikle iştah açıcıdır. Kardeşim bunu hep sever
