Baharatlı Haşlanmış Balık - Yemeği
1. Balıkları ince dilimler halinde kesin, suyu yıkayın ve boşaltın, marine edilmiş balık baharat paketini iyi insanların baharat paketine ekleyin, şarap ve az miktarda tuzu 15 dakika pişirin
2. Yeşil soğanı çapraz bıçakla dilimler halinde kesin, zencefil, sarımsak ve turp turşusunu ince dilimler halinde dilimleyin, kişnişi yıkayın ve bir kenara koyun.
3. Tencereye uygun miktarda yağı dökün ve ısıtın, küçük bir ateş açın ve iyi insanların baharat paketindeki baharatlı sosu tencereye dökün ve aromayı karıştırıp kızartın, ardından yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve turp dilimlerini tencereye dökün. Tencerede kızartın
4. Aromayı karıştırarak kızarttıktan sonra uygun miktarda suyu tencereye ekleyin ve kaynatın
5. Su kaynadıktan sonra güveç tozu, lahana, patates, nilüfer kökü dilimleri gibi en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin (Bugün buraya eşsiz yayla yabani dağ mantarlarını ekledim)
6. Tencere içindeki sebzeler yarıya kadar pişince balıkları ilave edip 2-3 dakika pişirin
7. Balıklar piştikten sonra, iyi insanların baharat poşetinden kuru biber ve deniz biberi çöreklerini balığın üzerine dökün, başka bir tencerede ısıtmak için tencereye biraz yağ dökün, üzerine kızgın yağı deniz biberi ve karabiber dökün, ardından kişniş serpin.
