Ördek kemiği çorbası - Yemeği
Dilimlenmiş ördek rafı 1 tam tofu yarım parça yemek, 3 taze soğan, rendelenmiş yeşil soğan, 1 küçük avuç zencefil, 5 dilim tarçın, 1 küçük parça defne yaprağı, 1 kişniş, 3 sap yemek, tuz, 2 damla susam yağı
1. Toprak güveye iki kase su dökün, ardından arpacık soğanı, zencefil dilimleri, tarçın, defne yaprağı ve ördek raflarını sırayla tencereye koyun ve kaynatın.
2. Yüksek ısı 5 dakika kaynadıktan sonra, tofuyu ekleyin ve yüksek ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
3. Bir kaşıkla alın ve çorba süt beyazı olunca tuz ekleyin.
4. Yeşil soğan ekleyin.
5. Kişniş ekleyin, iki damla susam yağı damlatın, ocağı kapatın, mis kokulu ördek kemiği çorbası hazır.
