Malzemeler
Ördek bacağı
2 parça
havuç
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, şeker, tavuk özü, soya sosu, defne yaprağı, yıldız anason, 1 zencefil dilimi, sarımsak, kuru biber, beyaz şarap, beyaz sirke, doğru miktarda
Ördek bacağı kavrulmuş havuç 1 Ördek bacağını yıkayın, havucu soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.
2 Ördek bacaklarını küçük parçalar halinde doğrayın (küçük parçalar daha kolay pişirilir ve tadı daha iyi olur).
3 Suyu kaynatın, ördek parçalarını ekleyin ve yaklaşık iki yemek kaşığı beyaz şarap ekleyin, haşladıktan sonra çıkarın ve süzün.
4 Başka bir tencereye yağı koyun, biraz şeker ekleyin, çok yoğun kahverengi baloncuklar oluşana kadar kısık ateşte karıştırın, ardından beyazlatılmış ördek parçalarını dökün, renklendirmek için çabucak karıştırın. Sonra yaklaşık üç yemek kaşığı beyaz şarap ekleyin, balıkları çıkarın, zencefil dilimleri ve soya sosu ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
5 Ördek parçalarını ıslatan suyu ilave edin ve kaynatın. Defne yapraklarını ve yıldız anasonu aynı anda ekleyin.
6 Kaynadıktan sonra küp havuçları koyun, kaynattıktan sonra tuz, tavuk özü, kuru biberler ve biraz beyaz sirke ekleyin. Orta ateşte, yaklaşık yarım saat hızla pişirin.
7 Bu sırada ördek parçaları temelde çürümüştür, biraz çorba kaldığında küpleri sarımsak ekleyin, neredeyse hiç çorba kalmayıncaya kadar kızartın ve tencereden çıkarın.
8 Asla söyleme, gerçekten lezzetli!
-
- Füme et çay kuru kızartılmış kabak
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Eti ve Kapari
-
- Lahana ile karıştırılarak kızartılmış tofu
-
- Soslu Kızarmış Salyangoz
-
- Kızarmış küçük yeşil biber
-
- Longan Pirinç Çiçeği Yumurta Çayı
-
- Cevizli Muffin
-
- Eski Pekin tarzı şeker ateşi
-
- Fırında Biberli Pilav
-
- Malan kafa rulosu
-
- Kavrulmuş Tavşan Bacağı
-
- Baharatlı Kızarmış Salyangoz
