1. Mor lahanayı ince parçalar halinde doğrayın.
2. Şeker, beyaz sirke ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3. Acı kabağı dilimler halinde kesin ve eti kazın.
4. Kaynar suda kaynatın.
5. Tuzla hafifçe turşu haline getirin ve bir tabağa koyun.
6. İnce ayarlı mor lahanayı bir top halinde doğrayın ve acı kabak halkasının üzerine koyun.