Malzemeler
ringa
800 g
lâhana turşusu
400 g
Takviyeler: Kimyon, biber, biber, kırmızı biber, sarımsak, arpacık soğanı, sarımsak yaprağı, beyaz susam, soya fasulyesi yağı, tuz, balzamik sirke, yumurta akı, 1 mısır nişastası, 3 gr, biber
Balık turşusu uygulaması 1 Ringa, temizleyin.
2 Lahana turşusunu söktükten sonra temiz suyla yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
3 Sarımsak yapraklarını, sarımsakları ve yeşil soğanları doğrayın.
4 Kimyon, Çin biberi ve kırmızı kuru biberi hazırlayın.
5 Sonra ringa balığıyla uğraşın. Balığı Şekil 1'de gösterildiği gibi düz bir şekilde yatırın ve sırtını baştan kuyruğa kadar kesmek için bir bıçak kullanın. Balık kemiğinin yanına çizin, böylece bir sonraki adıma geçmek kolaydır.
6 Daha sonra düz bir bıçakla kuyruktan balık kafasını kesin. Testere tarzında ileri.
7 Balık solungaçını kesin.
8 Diğer yarısını dilimlemek için aynı yöntemi kullanın.
9 Kemikleri ve kafaları kesip lahana turşusu ile birleştirin.
10 Balık kılçığını balık göbeğinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
11 Daha sonra çapraz bıçak balığı kuyruktan ayırmaya başlar. Ayrıca testere tarzında arkaya gidin.
12 dilimlenmiş balık filetosu için bir yumurta akı, bir kaşık mısır nişastası ve bir kaşık sıvı yağ ekleyin.
13 Biber ve tuz ekleyin.
14 Daha sonra saat yönünde elle iyice yoğurun, birkaç dakika yoğurun ve kullanım için bekletin.
15 Tencereye sıvı yağı ekleyin ve sarımsak dilimlerini, yeşil soğanı, Çin biberini ve kuru biberi kızartın.
16 Lahana turşusu ve balık kılçığı ekleyin ve kavurun. (Bu aşamada biber turşusunu tencereye koyun)
17 Kemik suyuna kaynar su ekleyin. Kaynattıktan sonra balzamik sirke, tuz ve hafif soya sosunu ekleyip 15 dakika kadar pişirin.
18 Sonra lahana turşusunu ve balık kemiklerini çıkarın.
19 Marine edilmiş balık filetolarını bir tencereye dökün ve pişirin, çevirmemeye çalışın ve kaynattıktan sonra bir süre pişirin.
20 Balık filetoları piştikten sonra, bir kevgir ile çıkarın ve Şekil 18'de gösterilen leğene koyun.
21 Sonra çorbayı dökün.
22 Doğranmış sarımsak yaprağı, susam ve kırmızı biber serpin. (Ayrıca biraz karabiber de koyabilirsiniz)
23 Ağ tavasındaki yağı ısıtın. (Biraz kırmızı kuru biber de ekleyebilirsiniz)
24 Üzerine sadece sıcak yağ dökün.
-
- Kızarmış Kral Pleurotus
-
- Pastırma Altın İğneli Rulo
-
- soya soslu köfte
-
- İyileştirilmiş Teppanyaki Japon Tofu
-
- Ev Yapımı Enzimli Limon Zayıflama İçeceği
-
- Douban Soslu Ringa
-
- Mantarlı ve Kıyılmış Domuz Eti ile Kızarmış Pilav
-
- Kıyılmış et erişte
-
- İstiridye Soslu Üç Rendelenmiş Kral Pleurotus
-
- Tavada kızartılmış Enoki Mantarı
-
- Kereviz Kıyılmış Domuz Congee
-
- Taze soğan ve Japon tofu ile ızgara deniz hıyarı
