g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Yoğurtlu Kek (Acemi İş) - Yemeği

"Bugün Gregoryen takviminde Maymun Babamın doğum günü ve pasta yapmak için bana başvurdular. Elbette yanımdaki küçük maymun da yemek istedi. Dün yapılan yoğurtlu şifonu yemedim (başkaları tarafından tahmin ediliyor)! Manxiang Hutın 6 inçlik Şifon tarifini kullandım ve elmontenin yağsız yoğurt keki ile birlikte 8 inç olacak şekilde ikiye katladım. Mısır yağı ve süt yerine kek peynirli kek gibi yapıldı. Bütün aile lezzetli olduğunu söyledi! " Malzemeler

Düşük glütenli un 56 g
Mısır nişastası 12 g
yoğurt 200 g
Pudra şekeri 30 g
Yumurta 4
Beyaz sirke Üç damla
tuz 1 g
Hayvan krem şanti 250 g

Aksesuarlar

Sıcak su çanak

Tatlı ve ekşi Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın (hafif kremayı almayı unuttunuz)
2 Yumurta sarısını ve proteini ayırın; yumurta akını susuz ve yağsız bir leğene koyun, içinde yumurta sarısı kalmamalı ve bir miktar geçemeyecektir.
3 Yumurta sarısı, yoğurt, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
4 Az unu ve mısır nişastasını yumurta sarısı hamuruna eleyin
5 Yumurta sarısı hamurunu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve bir kenara koyun, karıştırırken daire yapmayın ve Z şeklinde karıştırın. Karıştırdıktan sonra fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz (fırın sıcaklığım çok yüksek)
6 Birkaç damla sirke ekleyin ve yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın
7 Yumurta beyazlarını yoğun köpürene kadar çırpın, bir kerede ince şeker ekleyin ve yavaştan yüksek hıza doğru yavaş yavaş çırpmaya devam edin. Çırparken, çırpma teli pelvisin dibine yakın olmalı ve bir daire içinde gönderilmelidir, böylece beze tamamen dağıtılabilir.
8 Yumurta akı küçük keskin köşeli eyalete gönderilebilir.
9Breze ve yumurta sarısı salçasının üçte birini alın ve eşit şekilde kesin ve karıştırın. Dairesel hareketlerle karıştırmayın
10 Kalan bezeyi yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
11 Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve kabarcıkları yok etmek için kuvvetlice sallayın. 8 inçlik hareketli bir alt kalıp kullandım. Yoğurt bir su banyosunda pişirildi, bu nedenle kalıbın tabanı, suyun girmesini önlemek için kalay folyo ile kaplandı.
12 Pişmiş yumurtalara bir kase sıcak su koyun, kek hamurunu 130 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve sonra ters çevirmeden kalıptan çıkarın.
13 Soğuk keki ikiye kesin, önceden kullanmak için çilekleri ve kirazları yıkayın
14Buzlu su üzerine şekerli krema ezin, bir dilim kek alın, önce kremayı yayın ve ardından dilimlenmiş çilekleri koyun.
15 Pastanın diğer yarısını koyun, kremayı sıkın ve meyve süslemesini koyun.Yoğurt yumurtası buzdolabında dondurulursa daha lezzetli olur! Tabii ki buzdolabı olmadan da lezzetlidir