Hangzhou Dongpo Eti - Yemeği
"Dongpo eti, Hangzhou'da domuz etiyle pişirilmiş ünlü bir yemektir. Rengi, aroması ve tadı iyidir ve insanlar tarafından sevilir. Yavaş ateş, daha az su ve daha fazla şarap bu yemeği yapmanın sırlarıdır Genellikle iki inç kalınlığında kare şeklinde bir domuz eti olup, yarısı yağlı yarısı yağsızdır. Ağızda kokulu ve mumsu, yağlı ama yağlı olmayan, şarap kokulu, kırmızı ve parlak renkli, yumuşak ve sulu ve gevrek Kırılmamış, çok lezzetli. " Malzemeler
- Domuz göbeği 250 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir parça domuz göbeği, temiz.
-
2 Kaynayan tencereye su ekleyin, eti soğuk su altında bırakın, yüksek ateşte 5 dakika kaynatın.
-
3 Domuz göbeğini haşlayın, küpler halinde kesin.
-
4 Güveçin dibine soğan şeritleri ve zencefil dilimleri koyun.
-
5 Kesilmiş et parçalarını derisi aşağı bakacak şekilde tencereye koyun.
-
6 Pişirme şarabı, hafif soya sosu ve kaya şekeri ekleyin. Su geçirmez bir güveçte koyun ve 3 saat güveçte pişirin.
-
7 Güveç 1,5 saate ulaştığında eti, derisi yukarı bakacak şekilde bir kez ters çevirin ve 1,5 saat daha pişirin.
-
8 Haşlanmış domuz karnını, derisi yukarı bakacak şekilde başka bir büyük kaseye aktarın.
-
9 Güveçte güveçten zencefil ve taze soğan şeritlerini çıkarın ve kalan çorbayı domuz eti üzerine dökün. Büyük kaseyi streç filmle örtün ve bir buharda yarım saat buharda pişirin.
-
10 Buharda pişmiş Dongpo eti!
-
11 Plakayı yerleştirin, işte bu!
Haşlanmış fileto
Sonraki
