Hunan Kıyılmış Biber Balık Kafası - Yemeği
"Kıyılmış biberli balık başı Hunan mutfağına ait ve Hunan'da meşhur bir yemektir. Kıyılmış biberin" tuzlu "ve" baharatlı "tadı kendine özgü bir tada sahip olan balık kafasına balık kafasını dökmek için kullanılır. Yemekler parlak kırmızı ve lezzet bakımından zengindir. , Et narin ve yumuşak. Yağlı ama yağlı değil, yumuşak ve mumsu, taze ve baharatlı. " Malzemeler
- Baotou balık kafası Bir
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Doğranmış biber Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Baotou balığının, alt çene bağlı olarak ikiye bölünmüş bir başı vardır. Temizlemek.
-
2 Turşuyu yapılandırın: pişirme şarabı, hafif soya sosu, karabiber, az miktarda tuz (süpermarketten satın alınan doğranmış biberler çok tuzlu olduğundan tuz koymaya gerek yoktur).
-
3 Balık kafasını turşunun içine koyun ve turşuyu bütün balık kafasına eşit şekilde yayın. 30 dakika marine edin.
-
Adım 4: Bir tabak alın ve zencefili dibine yayın.
-
5 Marine edilmiş balık kafasını takın.
-
6 Balık kafasına eşit bir tabaka halinde doğranmış biber sürün.
-
7 Su kaynadıktan sonra bir tencereye koyun, yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin ve 2 dakika pişirin.
-
8. Yağı büyük ateşte ısıtın.
-
9 Buharda pişirilmiş balık kafasını çıkarın ve üzerine bir kat doğranmış frenk soğanı serpin. Ve üzerine sıcak yağ dökün.
İpuçları
1. Süpermarkette satın alınan bazı doğranmış biber çok tuzludur, önce kendi doğranmış biberinizin tuzlu tadını tadın ve sonra ne kadar koyacağınıza karar verin; 2. Herkes farklı baharat seviyelerini yiyebilir, önce kendi pirzolanızı deneyin Biberin müstehcenliği biber miktarına bağlıdır. Kızılcık Kurabiyeleri
önceki
Hangzhou Dongpo Eti
Sonraki
