Aksesuarlar Yıldız anason 3 gr biber 2 gr tarçın 2 dilim zencefil 1 parça tuz 1 yemek kaşığı kızarmış soya sosu 2 yemek kaşığı pişirme şarap 2 yemek kaşığı kaya şekeri uygun miktarda kaynar su
Kızartma kaburga yöntemi 1 Kaburgaları suyla yıkayın;
2 Tencereye kaburgaları soğuk su altına koyun ve kapaksız olarak kaynatın, kaynadıktan sonra kan köpüğü yavaşça kaynar.Kan köpüğünü mümkün olduğunca çıkardıktan sonra kullanmak için kaburgaları çıkarın;
3 Anason hazırlayın;
4 Tencereye biraz yağ koyun, kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini kısık ateşte kızartın;
5 Şeker kabarcıkları ve rengi kahverengiden açık kahverengiye dönene kadar kısık ateşte yavaşça karıştırın.
6 Beyazlatılmış pirzolaları dökün ve kızartın;
7 Biraz pişirme şarabı, soya sosu rengi dökün;
8 Kaburgaların üzerine kaynar su dökün;
9 Anason, karabiber, tarçın, zencefil ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve 40 dakika pişirin;
10 Çorbanın üçte biri gelince tuzu ekleyin, suyu orta-yüksek ateşte toplayın, doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
