Haşlanmış nehir yengeci - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: nehir yengeci. (Karnı yarı dairesel olan dişi yengeç en şişman dişi yengeçtir. Satın alırken dişi yengeçleri tercih edin.)
2. Yengeçleri tek tek yıkayın ve yarım gün suya koyun, böylece karın içindeki pislikleri boşaltsınlar.
3. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili doğrayın.
4. Tencereye uygun miktarda su koyun, biraz pişirme şarabı dökün ve yengeci koyun (yengeç ayaklarının düşmemesi için tencereye soğuk su koyduğunuzdan emin olun).
5. Yeşil soğanı ekleyin ve zencefili orta ateşte 5 dakika pişirin. Yengeci kaynatmak için biraz su ekleyin ve neredeyse yengecin karnını kaplayacaktır.
6. Yengecin suya akmasını önlemek için su kaynadıktan sonra yengeci çevirin. 5 dakika daha pişirin, ardından tencereden çıkacaktır.
7. Nehir yengeçlerini pişirme işleminde, temiz bir kaseye zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin, zencefil-sirkeli bir sos oluşturmak için şeker ve sirke ekleyin (yengeçler soğuktur ve yemek için zencefil sirkesi ilave edilmelidir.) Acele edin ve sıcakken yiyin.
