Kıyılmış Domuz Börek - Yemeği
1. Unu kaynar suya koyun ve hamur şeklinde karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur oluşturmak için soğuk su dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika uyandırın.
2. Börek ambalajından daha büyük bir unlu malzemeye bölün ve altına unlu bir madde koyun. Üzerine başka bir yüz pudrası koyun, ortasına yağ sürün ve yassı bastırın ve gözleme yapın.
3. Tavayı ısıtın, keki küçük ateşe koyun ve pişirin Bir tarafı pişince diğer tarafı yakın, ortada köpürdükten sonra pastanın üzerini açın ve ikiye bölün.
4. Pişmiş bisküvileri bir tabağa koyun ve havayla kurumasını önlemek için bir leğen ile tokasını bağlayın.
5. Domuz eti, yeşil biber, havuç, mantar, yeşil soğan ve zencefili yıkayın, mantarı kaynatın ve sarımsakları haşlayın, sarımsakları soyun.
6. Domuz eti, yeşil biber, mantar, havuç, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ince şeritler halinde kesin,
7. Kıyılmış domuz etini soya sosuyla karıştırın, şarap suyu nişastasını pişirin ve 10 dakika marine edin.
8. Yağı tencereye koyun, kıyılmış domuz etini kızgın yağa koyun ve rengini değiştirip servis etmek için çabucak kızartın.
9. Ayrı bir kaptan soya fasulyesi yağı ekleyin, yağı ısıtın ve kırmızı yağ elde etmek için düşük ısıda fasulye ezmesi içinde karıştırın.
10. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye koyun ve kokuyu elde etmek için karıştırın, rendelenmiş domuz eti, havuç parçaları, odun kulak parçalarını, yeşil biber parçalarını ekleyin ve bir süre kızartın, şeker, sirke, tuz, monosodyum glutamat ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Tabağa koyun, yumurtalı kekleri kızartın ve bunları şeritler halinde kesin ve salatalığı kalın şeritler halinde kesin.
12. Kıyılmış salatalığı kekin üzerine koyun, yumurtalı kek şeritlerini ve kıyılmış domuz etini yuvarlayın ve servis yapın. Yeşil soğan yemeyi sevenler de yeşil soğan ekleyebilir.
13. Sarıldıktan sonra tepsiye koyun.
