Hünnap, Longan, Siyah Mantar - Yemeği
300g siyah mantar 2500 ~ 3000 gr su Esmer şeker / zencefil kahverengi şeker tozu 100 ~ 150g Zencefil dilimleri / el yapımı esmer şekerli zencefil dilimleri 10 ~ 15g Astragalus 6g 20 gram kırmızı hurma 30 gr kurutulmuş longan 10 gram kurt üzümü
Önce mantarın arkasındaki sert blokları ve talaşı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere diğer malzemelerle yıkayın.
Tencereyi 10 kişi suyla doldurun, mantar, esmer şeker, astragalus, zencefil dilimleri ekleyin. (Astragalus zencefil dilimleri filtre torbasına konabilir)
Yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve 60 dakikadan fazla pişirmeye devam edin.
Daha sonra kurutulmuş longan, kırmızı hurma ve muşmula ekleyin, 5 dakika pişirin, filtre torbasını çıkarın ve soğumaya bırakın.
Haşlanmış siyah mantarı bir saç kreminin içine koyun ve kırın. Ezilmiş siyah mantar çiğini tencereye dökün ve kaynatın, kısık ateşe çevirip 10-15 dakika pişirin.
