Altın Dolgulu Longan Cevizli Tart Kek - Yemeği
Pastayı yapmadan önceki gün, longanı kesin veya doğrayın, ardından sorgum şarabı ekleyin, mühürleyin ve bütün gün bekletin.
Önce tüm malzemeleri hazırlayın, yumurtalar oda sıcaklığına getirilmeli, yumuşatmak için tereyağı da oda sıcaklığında konulmalı ve fırın önceden 160 derece c'ye ısıtılmalıdır.
% 58 Kinmen Kaoliang Likörünü ıslattıktan sonra longan eti biraz genişledi
Şekeri + yumurtayı çelik bir leğene koyun, bir tencereye sıcak su koyun ve su üzerinde ısıtın (dokunabilir veya termometre kullanabilirsiniz, eğer yumurta hamuru yaklaşık 40 dereceye ulaştıysa, sıcak su kabından çıkın)
Yumurta sarısı ezmesi çekildikten sonra kıvrım izleri oluşacak ve parçalanmayacaktır. Yaklaşık 5 ~ 8 dakika
Sonra sırayla tereyağı ekleyin, düşük devirde iyice çırpın, elenmiş unu ekleyin (iki kez bölün), ardından longan eti ve cevizleri ekleyin, iyice karıştırın
6 inçlik hareketli bir kalıp kullanın, temel kağıdın kenarını yağlayın ve biraz un serpin, kek hamurunu dökün ve pürüzsüz hale getirin, hafifçe vurun ve fırına koyun
Yaklaşık 55 dakika 150 derecede pişirin.Ortada yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra pastayı çıkarabilir ve kekin doğal olarak genişlemesini sağlayabilirsiniz.Rengin çok koyu olduğunu fark ederseniz üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak pişmesini önleyebilirsiniz.
Son olarak, pastayı çıkarıp soğuduktan sonra, tadı nemli ve lezzetli hale getirmek için pastanın yüzeyini longan ile ıslatılmış sorgum şarabı ile fırçalayabilirsiniz ~
gerçekleştirmek
