[Beijing] Ham Hanami - Yemeği
"Pekin'de, Ay Yeni Yılı'nın ikinci günü doğum aileme dönme günüdür. Bu yıl iki gün doğum yapan ailemde kaldım ve her öğünün temel gıda maddesi en sevdiğim makarnayı bırakmadı. Annem makarna yemeyi sevdiğimi biliyordu. Hazır ol ve eve gitmemi bekle. Daha önce canlı radyo yayınına katıldığımda, sunucu bir keresinde bana yemek pişirme becerilerimin doğup doğmadığını sordu. Tereddüt etmeden cevap verdim, "Bu annemden miras olmalı. "Annemin elleri çok becerikli. Ben çocukken, annem pencere ızgaralarını keser, giysiler yapar ve bir çift ayakkabı diker. Her Bahar Şenliği, annem şekiller, balık şeklinde buharda pişirilmiş çörekler, çiçek şeklinde rulolar içeren temel yiyecekleri buharda pişirirdi. Tavşan şeklindeki çörekler ... o kadar canlı ve özellikle de onları yemekte isteksiz olduğum çocuklar arasında popüler olan büyük bir erişte tenceresi. Bu yıl ailem için de çok popüler olan birkaç jambon buğulama yaptım. Aile iyi yemek yediği sürece her gün yeni yıl. " Malzemeler
- un 300 gram
- Maya 3 gram
- Ilık su Yaklaşık 130 gram
- Jambonlu sosis 3 adet
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya ılık suyla (yaklaşık 30 derecede sıcak değil) eritilir ve yaklaşık 2 saat hamur yapmak ve mayalamak için una eklenir. İki kat büyüklüğe gönderin ve büyük bal peteğini açın.
-
2 Jambonlu sosis ikisi de.
-
3 Mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerinde yoğurun.
-
4 Hamuru şeritler halinde yoğurduktan sonra altı küçük doza bölün.
-
5 Küçük jöleyi, yarım jambonlu sosisin 3 katı uzunluğunda bir şerit halinde ovalayın.
-
Uzun erişteleri jambonun etrafına üç veya dört kez sar.
-
7 Tencereye yeterince su koyun, yağı buharlayıcıda fırçalayın veya nemli bir beze koyun, hamur tarafını aşağıya koyun, jambon rulolarını tencereye koyun ve kapağı 15 dakika daha kapatın.
-
8 Orta ateşte 20 dakika buharda pişiriniz Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayınız.Kapağı açmak için 2 dakika bekleyiniz.
