[Yantai] Fıstık Ezmesi Hanaki - Yemeği
"Erişte, kuzeylilerin temel besinidir ve iki yıldan fazla bir süredir içeri girdikten sonra yavaş yavaş erişte kabul etmeye başladım. Hanamaki, buharda pişirilmiş çörekler ve buharda pişirilmiş çöreklere benzeyen bir makarna. Klasik ve sade temel bir besindir. Tuz ve karabiber, susam sosu, yeşil soğan yağı gibi çeşitli tatlar haline getirilir. Yöntem basit, besleyici ve sindirimi kolay, özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur. " Malzemeler
- un 200 g
- Shimizu 115 g
- Maya 1,5 g
- Fıstık yağı 10 g
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya ılık suyla eritildikten sonra yavaş yavaş unun içine dökün ve çubuklarla topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
-
2 Bir hamur haline getirin ve pürüzsüzce yoğurun.
-
3 Orijinal boyutu ikiye katlayan ilk fermantasyon.
-
4 Hamuru çıkarın ve çıkmasına izin verin, 10 dakika uyandırın, dikdörtgen bir hamur yaprağına açın ve yüzeyine bir kat fıstık ezmesi sürün.
-
5 Kısa kenar boyunca yuvarlayın.
-
6 Küçük parçalar halinde kesin.
-
7 İki parçayı birbirine katlayın ve çubuklarla tekrar bastırın.
-
Sol ve sağ ellerin bir ucunu sıkıştırın, ters yönde 180 derece döndürün ve altta uç uca birleştirin. İkinci fermantasyon için bir buharlayıcıya koyun.
-
9 İkinci fermantasyon bittikten sonra orta ateşte döndürün ve 15 dakika buharda pişirin.
