Ev yapımı Shiitake Mantar Sosu - Yemeği
Ana malzemeler
- Kurutulmuş shiitake mantarları 300 gram
- Soya sosu 295 gram
- Biber tozu 4 gram
- şeker 50 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- karabiber tozu 3 gram
- Arpacık 2 ağaç
- Sarımsak karanfil 4 yaprak
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden ıslatın.
-
2 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
3 Shiitake mantarlarını küçük granüller halinde kesin.
-
Yeşil soğanı ve sarımsağı her birini doğrayın.
-
5 Tencereye yağ ekleyin ve ısıtın, kıyılmış sarımsağı dökün, sarımsak aromasını kızartın.
-
6 Kesilmiş mantarları dökün ve yağ ile mantarlar iyice karışana kadar kavurun.
-
7 Toz kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Soya fasulyesi hamurunu dökün ve birkaç kez karıştırın, şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
9 Sos gittikçe daha kıvamlı hale gelecek Arpacık soğanı ekleyin ve tavayı başlatmak için son bir veya iki dakika içinde eşit şekilde karıştırın.
İpuçları
1. Toz kırmızı biber tercihinize göre eklenebilir veya eklenmeyebilir. 2. Giderek daha viskoz hale geldiğinde kızartmaya devam edin ve dikkatlice yapıştırın. 3. Soya fasulyesi ezmesinin kendisi tuzludur, bu nedenle tuz eklemeye gerek yoktur. 4. Kızarmış sos, su ve yağ olmadan temiz bir kapta uzun süre saklanabilir. 5. Şahsen kızartılmış sosun, özellikle de içindeki shiitake mantarlarının iki gün sonra daha lezzetli olacağını düşünüyorum. 6. Aslında pek tatmadığım şeker miktarı Daha az ekleyebilirsin ama daha tuzlu olabilir. Lahana turşusu
önceki
