Lahana turşusu - Yemeği
"Bakkalda çocukken, büyük bir tane tuzlu lahana turşusu sattığımı hatırlıyorum, birkaç öğün pişirmek için kullanılabilir, büyüklerden bunun büyük hardal yeşilliklerinden yapıldığını duydum. Yiyecekler gittikçe daha çeşitli ve onu yiyen daha az insan var ama yine de uzun duruyor.Lahana turşusu, kalın bağırsak, lahana turşusu balığı vb. İle karşılaştırıldığında bu vazgeçilmezdir. Düşünürseniz, bir kez yapmak için Çin lahanası kullanıyorum. Daha önce satılanla aynı olamaz, ancak öğrenme benzersizdir. " Malzemeler
- Çin lâhanası 1 ağaç
- Kurutulmuş biber 5
- Biber 1 tatlı kaşığı
- Anason 1 tatlı kaşığı
- Rezene 1 tatlı kaşığı
- elma 1 parça
- tuz Doğru miktar
- şeker 1 çorba kaşığı
- Yüksek şarap 1/2 bardak
- Limon suyu 1/4 su bardağı
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çin lahanasının her yaprağını ayırın, yıkayın ve havayla kurutun;
-
2 Çin lahanasının her yaprağını tuzla yayın ve yaklaşık yarım gün bir kaseye koyun;
-
3 Kurutulmuş kırmızı biber, biber, rezene, kimyon, elma, yüksek şarap ve limon suyunu bulamaç haline gelinceye kadar mutfak robotunun üzerine koyun;
-
4 Bir kaseye dökün, 3 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, Çin lahanasını koyun ve eşit şekilde elle karıştırın;
-
5 Önceden yıkanmış gaz ölü sivrisinek tankının içini yüksek alkolle silin;
-
6 Sebzeleri kavanoza koyun;
-
7 Kapağı kapatın, kenarına su dökün ve tarih etiketi yapıştırın Genellikle yaklaşık 10 gün içinde tüketime hazırdır.
