g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şekil 17 Sichuan'daki dokuz kasenin ayrıntılı açıklaması [Tuzlu Kızarmış Beyaz] (Domuzlu Filizler) - Yemeği

"Bugünün [Tuzlu Kızarmış Beyaz], otantik bir Sichuan Yibin tarifi olup, aynı zamanda [Domuzlu Filizler] Yibin, Sichuan'da benzersiz bir garnitür olan "kırık pirinç filizi" ile yapılır.Et tuzlu, hoş kokulu ve yumuşaktır, ağızda erir ve yağdır, ancak yağlı değildir, işaret parmağınızı anında hareket ettirir. " Malzemeler

Domuz göbeği Doğru miktar
Yibin Kırık Pirinç Filizi Doğru miktar

Aksesuarlar

Yeşil soğanlar Doğru miktar
Zencefil Doğru miktar
Küçük sebzeler Doğru miktar

Malzemeler

tuz Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar
bal Doğru miktar
Su nişastası Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Üç parça domuz göbeği. (Üç veya daha fazla katman daha iyidir)
2 Tencereye su ekleyin, domuz etini koyun, kırılıncaya kadar pişirin ve çıkarın.
3 Domuz derisinin yüzeyindeki nemi silin ve soya sosunu renklendirmek için sürün.
4 Başka bir kat bal kaplayın. (Esmer şeker de mevcuttur)
5Kasılmış cilt, rengi çok güzel.
6 Tencereyi kaldırın ve yağ ekleyin (çok fazla değil) Yağ sıcaklığı% 6 ila% 70 sıcak olduğunda et kabuğunu aşağıya koyun ve tencereye koyun. Bu sırada tencerenin içindeki yağ etrafa sıçrayacaktır.Karşı koymak için tencere kapağını kullanmak daha iyidir veya tencereyi doğrudan kapatmak daha güvenlidir.
7 Deri yüzeyi kızarana kadar kızartın, çıkarın.
8 Eti kaynar suya atıp 7-8 dakika bekletin.Bunun amacı iki katlıdır, biri yağlılığı gidermek, diğeri ise buharda pişirildikten sonra cildi kırıştırmaktır.
9 Eti çıkarın, soğumaya bırakın (veya dondurucuda 5 dakika dondurun) ve ince dilimler halinde kesin.
10 Et dilimlerini derisi aşağı bakacak şekilde kasenin dibine yerleştirin.
11 Yibin Yibin Kırık Pirinç Bir paket filizlenir. Direkt olarak veya kızgın yağda yenebilir Doğranmış yeşil soğan, zencefil, soya sosu, şeker, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin.
12 Kızartılan filizi et dilimlerinin üzerine yayın.
13 Normal buharlı pişiricide buharlamadan 1 saat sonra ve düdüklü tencerede 30-50 dakika sonra buharlı pişiriciye koyun.
14 Buharda pişirdikten sonra düz bir tabak alın ve et kasesini ters çevirin.
15 Suyu çıkarın, tencereye koyun, su nişastası ile ince bir gorgon asın.
16 Eti dökün ve tabağın yan tarafındaki küçük yeşillikleri kaynatın.
17 Bir tabak aroma dolu ve meşhur [Domuzlu Filizler] hazır, et dilimleri büyük olmasına rağmen ağızda erir ve yağdır, ancak yağlı değildir.

İpuçları

Kırık pirinç filizi, doğranmış filizlerdir. Bu vakumla paketlenmiş filizler doğrudan yenebilir veya yemek pişirmek ve malzeme olarak kullanılabilir. Sadece ev yapımıdır ve her yaş için uygundur. Yibin kırık pirinç filizi genellikle daha büyük süpermarketlerde bulunur ve ayrıca bir hazineden yardım isteyebilirsiniz.

Ev yapımı Shiitake Mantar Sosu

Susamlı Biftek