g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır çıtır kızarmış süt - Yemeği

Malzemeler

Süt

240 g

Mısır nişastası

30 g

Pudra şekeri

15 g

Yoğunlaştırılmış süt

15 g

Tereyağı

15 g

Yumurta akı

1 parça

Yardımcı maddeler: uygun miktarda yağ, düşük glütenli un, 50 gr, kabartma tozu, 3 gr, yumurta sarısı, 1 su, 80 gr, uygun miktarda ekmek kırıntısı

Çıtır çıtır kızarmış süt nasıl yapılır 1 Önce ekmek kırıntılarını hazırlayın. Hazır satın alın veya soymak, kurutmak ve ezmek için birkaç dilim ekmek kullanın.

2 Bir kap alın ve 30 gram mısır nişastası ve 10-20 gram pudra şekeri koyun, iyice karıştırın, 15 gram yoğunlaştırılmış süt ve 240 gram süt dökün ve iyice karıştırın.

3 Süt tavasına 15 gram tereyağı koyun, orta-kısık ateşte kaynatın ve ardından süt hamurunu ızgaradan tavaya dökün.

4 Orta ila küçük ateşte ısıtın, sürekli karıştırın, hafifçe kaynatın ve temelde akmayan ve yoğun olana kadar pişirin.

5 Yumurta akını ekleyin ve hızlıca karıştırarak sütlü kek yapın, ocağı kapatın ve kullanım için soğumaya bırakın. Not: Yumurta akı kullanmamakta sakınca yoktur, kullanıldığında elastik olacaktır.

6 Gevrek hamurunu ayarlayın: 50 gram düşük glütenli un ve 3 gram kabartma tozunu karıştırın, 80-90 gram su ve 1 yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

7 Kurutulmuş sütlü keki plastik ambalaja koyun ve ince bir şerit halinde yuvarlayın.

8 Sonra uygun sütlü kek parçalarına bölün.

9 Sütlü kek parçalarını çıtır çıtır hamurun içine koyun ve ardından ekmek kırıntıları ile kaplamak için ekmek kırıntılarına koyun ve sallayın. Not: Daha gevrek hale getirmek için ekmek kırıntıları da kullanabilirsiniz.

10 Daha sonra kızgın yağ tavasında kızarana kadar kızartın ve çıkarın, fazla yağı emmesi için mutfak kağıdına koyun ve tadını çıkarın. Not: Yağ sıcaklığı çok düşükse, süt keki yağda çok uzun süre patlayacaktır; yağ sıcaklığı çok yüksekse kızartması kolay olacaktır.