Aksesuarlar: kıyılmış domuz eti 150g tofu 100g havuç 50g pişirme şarabı 5ml tuz biraz su nişastası uygun miktarda
Mantarları tofu kıyma ile doldurma 1 Havuç doğranmış
2 Kıyma, havuç, soya peyniri ve shiitake saplarını geniş bir kaseye koyun, 5 ml pişirme şarabı, 1 gr tuz ekleyin ve çubuklarla 2 dakika karıştırın
3 Mantarları ıslatın ve yıkayın
4 Pişmiş tofu ve kıymayı shiitake mantarına doldurun ve shiitake mantarlarını tabağa düzgünce yerleştirin
5 Tabağı buharlı pişiriciye koyun, soğuk su kaynamaya başlayacak ve su kaynadıktan sonra 10 dakika boyunca buharda pişirilecektir.
6 Tencereden çıkınca, çorbayı tabaktan tekrar tencereye dökün, ince bir gorgon tabakası asın ve ardından çorbayı hazırlanan shiitake mantarlarının üzerine dökün.
