g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Yeşil Soğan Çörek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

400 g

Ilık su

200 g

Maya

Domuz kıyması

300 gram

Takviyeler: yağ, tuz, şeker, zencefil, hafif soya sosu, soya sosu, beyaz biber, mısır nişastası, tavuk özü, 1 yeşil soğan

Domuz soğanı ekmeği nasıl yapılır 1 Kullanılan malzemeleri hazırlayın: taze soğanları yıkayın ve doğrayın (beyaz kısım), kıyma zencefil ve domuz eti dolgusu

2 Önce et dolgusuna birkaç kez az miktarda su ekleyin ve tek yönde çırpmak için çubuk kullanın Her su ekledikten sonra, et dolgusu viskoz hale gelene kadar tekrar eklemeden önce et dolgusunun tamamen emilmesini bekleyin.

3 Kıyılmış zencefil, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, beyaz biber, şeker, mısır yağı ve mısır nişastasını etin içine koyun ve tek yönde çırpın

4 Eşit şekilde çırptıktan sonra, streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

5 Unun içine 8 gr yumuşak şeker ve maya koyun ve iyice karıştırın, ardından yaklaşık 10 gr mısır yağını dökün ve karıştırmak için ılık suya dökün

6 Hamuru karıştırdıktan sonra 10 dakika bekletin ve tekrar yoğurun ve yoğurduktan sonra 10 dakika bekletin.

7 Hamur bittikten sonra, hafifçe yoğurun ve eşit büyüklükte eriştelere bölün (genellikle her biri 45 gr kullanırım)

8 Bu sırada hazırlanan et dolgusunu buzdolabından çıkarın ve et dolgusunun yüzeyine kıyılmış yeşil soğanı karıştırmadan kapatın.

9 Bir hamur pedi alın, düz bir şekilde bastırın ve ortası biraz daha kalın, yanları ince yuvarlak bir hamur haline getirin.

10 Kıymayı hamurun ortasına koyun

11 Sararken, dolgunun kolayca sıkışmaması için hamuru yukarı taşıyın

12 Sardıktan sonra çöreğin dibine biraz un sürün ve kafese koyun.

13 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, yapışmasını önlemek için buharlayıcının üzerine ince bir tabaka yağ sürün, ardından sarılı çörekler buharlı pişiricinin üzerine koyun ve kapağı yaklaşık 20 dakika kapatın