g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tofu köfte - Yemeği

"Hem tahıl, hem et hem de sebze içeren bir yiyecek türü olan köfte, kapsamlı besinlere sahiptir. Köfte için yaygın olarak kullanılan birkaç dolgu vardır.Bunlardan hayvan kaynakları domuz eti, sığır eti, koyun eti, yumurta ve karidedir; bitki kaynakları pırasa, lahana, kereviz, rezene ve havuçtur. Çeşitli et ve sebze hammaddelerinden işlenip hazırlanan birkaç vejeteryan dolgusu dışında köfte dolguları genellikle çiğdir. Kuzey köfteleri ağırlıklı olarak domuz eti, koyun eti, sığır eti vb. İle yapılan, pırasa, lahana, kereviz vb. İle yapılan et ve sebze dolgularıyken, güneyde özellikle güneydoğu kıyı kesimlerinde balık ve deniz ürünleri dolgu olarak sıklıkla kullanılmaktadır. Sichuan güneybatıda yer alır ve köfteleri çoğunlukla saf domuz etinden yapılır ve nadiren sebze eklenir. Aynı zamanda, bir tür hamur tatlısı dolgusuna çeşitli hammaddeler eklenebilir, bu da çeşitli gıda malzemelerinin eşleştirilmesini kolayca gerçekleştirir, bu da pişirme için birden fazla hammadde kullanmaktan çok daha uygundur. Daha önce tofu ile yapılan, Japon tofu kullanarak ve tuzlu yumurta sarısı vb. Ekleyerek yapılan köfte gördüm Bazı insanlar bunu kabul edemiyor gibi görünüyor. Tofu ile yaptığım hamur tatlısı dolması kayınvalidemden öğrenildi. Bu hamur tatlısı dolması kuzey tofu ile yapılır. Yılda bir kez yenen bir hamur tatlısıdır. Merak ediyor olacaksınız ya da tahmin et ne oldu. Yemek yeme fırsatı? Aslında yeni yılın ilk günü sabahı hamur tatlısıydı, saat on ikiden sonra yenen hamur tatlısıydı, bu tür tofudan yapılmıştı ve et içermiyordu. Asıl unsur mutluluk ve huzur yılı demektir. Artık vejeteryan olmayan insanlar bu sefer bir kaç yemek yiyecektir Bu güzel anlamla kim rekabet edebilir. " Malzemeler

Kuzey Tofu 500 g

Aksesuarlar

Domuz eti dolgusu 150 gram
Shiitake 5 çiçek

Malzemeler

tuz Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1500 gram kuzey tofu hazırlayın.
25 shiitake mantarı hazırlayın.
3 Domuz eti dolgusunu tuz, hafif soya sosu, susam yağı, yağ, tavuk özü ve beş baharat tozuna ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
4 Şiitake mantarlarını kıyın, yeşil soğan ve zencefili kıyın.
5 Shiitake mantarını, yeşil soğanı ve zencefili domuz dolgusuna dökün ve iyice karıştırın.
6 Tofuyu 15 dakika buharda pişirin.
7 Tofu soğumaya bırakıldıktan sonra küçük bir kaşıkla ezin ve et dolgusuna karıştırın.
820 dakika hamur yapın.
9 Hamuru yoğurun, malzemeleri kesin ve kabuğunu yuvarlayın.
10 tane köfte yapıp bir tencerede pişirin.