Basit taze et çörekler - Yemeği
Sabah 5'de kalkıp atmaya başladım ve saat 8: 30'da iş için bekledim, bu yüzden acelem vardı, bu yüzden adım adım fotoğraf çekmek zorunda kalmadım. Dün gece dolgu iyi oldu. Bir kase un yaptım, biraz maya tozu ve kabartma tozu ekledim ve erişteleri ılık suda yoğurdum (yaklaşık 20 dakika). Eller yapışkan kalmadıktan sonra fermantasyonun hemen başlamasını beklemenize gerek yok. Doldurmayı yuvarlayın. Deriyi yuvarlarken çok fazla kuvvet uygulamayın, deriyi çok katı yuvarlar ve fermente edilmesi kolay değildir.Volonun kalınlığı aynı olmalıdır, bir tarafı kalın değil diğer tarafı ince olmalıdır. Mümkün olduğunca hızlı hareket edin!
Çörek yapma tarzım pek iyi değil, çanta güzel değil, bu yüzden ona dikkat edin, saat altıda paketleyeceğim. Sadece tencerede bir tencere kaynar su kaynatın ve sıcaklık yaklaşık 50 santigrat dereceye gelene kadar soğumaya bırakın. Sarılı çörekler alın ve bir saat boyunca sıcak suyun mayalanmasına izin verin (boyutunun yaklaşık 1,5 katı)
Yedi on onda, bir saatlik mayalanmadan sonra çok büyüdü! Buharlı pişiriciyi aşağı indir ve tencerede su kaynatmaya başla!
Su kaynadıktan sonra, buharlayıcıyı yukarı kaldırın ve yüksek ateşte 20 dakika buharlayın. Buharda pişirdikten sonra yemekten önce iki veya üç dakika havasız olmasına izin verin. Ayrıca tencerenin içindeki suyu da hemen döküyorum, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler çok yumuşak olacaktır, eğer buharda çok fazla buhar varsa.
Taze çörekler en iyisidir, kaçırmayın!
Sabah meyveyi kestim ve etli çöreklere uyması için püreyi sıktım gerçekten övgü, yetişkinler ve çocuklar üç veya dört etli çörek yerler. Bu kombinasyon lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır!
