Kokulu Muhallebi Çörek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
200 gram un alın, karıştırmak için 110 gram ılık su ve 2 gram maya dökün. Pamuk yünü ile karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Kalan 50 gram un, 2 yumurta, 50 gram pudra şekeri, 100 gram mama sütü, 30 gram mısır yağı. İnce şekeri yumurtalara dökün ve iyice karıştırın, sonra mama sütü dökün, son olarak unu dökün, iyice karıştırın ve bir süzgeçle süzün (unu ekledikten sonra bir miktar gnocchi olacaktır. Eleme sonrası hamur haline gelir. Çok hassas), elenmiş hamuru mısır yağına dökün.
Tencerede biraz kaynar su kaynatın ve hamuru sürekli karıştırın. Bir sıvı haline getirin ve küçük topaklar halinde katılaşın Akan sıvı görünmez ve muhallebi hazırdır.
Muhallebi kaynatılır ve erişteler hazırdır Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilecek ve hamur zengin dokulara sahip olacaktır, fermantasyon tamamlanmıştır. Havayı boşaltmak için erişteleri iki kez yoğurun, daha fazla yoğurun, daha yumuşak yoğurun. Düzgün yoğurun ve eşit parçalara bölün. Küçük maddeyi silindirik bir şekle sokun. Kabak. Yaklaşık 2 mm'lik bir çörek derisi haline getirin. Muhallebi dolgusunu paketleyin.
Kapanış noktası ile bırakın. Sardıktan sonra tencereyi örtün ve yaklaşık 10-20 dakika bekletin, çöreklerin belirgin şekilde kabarık olduğunu ve hacminin yaklaşık 1,5 kat büyüdüğünü gördüğünüzde tencerede buharda pişirilebilir, tencerede 15 dakika soğuk su ile buharda pişirilir ve 3 dakika kaynatılır.
Muhallebi torbası tamamlandı. Çok yumuşak, yüzüm çeşitli katkı maddeleri ile gelen yoğun kremsi bir tada sahip.
