Bashu Fasulye Çiçeği - Yemeği
"Soya ürünleri yüksek besin değerine sahiptir. Bu besinler ana hammadde olarak soya fasulyesi ile işlendikleri için bitki proteini ve soya lesitini bakımından zengindirler. Düzenli tüketim, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besini tamamlayabilir. Maddeler kan damarlarını yumuşatmada da rol oynayabilir.Soy ürünleri, günlük diyetlerinde kardiyovasküler ve serebrovasküler ve şeker hastası olan arkadaşlar için en iyi seçimdir. Genellikle soya ürünleri yemek, hastalığın daha fazla sorununu hafifletebilir ve iyileştirebilir, böylece sağlığa ulaşılabilir. Soya ürünleri ayrıca yaşlanmayı geciktirmede, sağlığı korumada ve cildi güzelleştirmede rol oynayabilir. Bugün, Soya fasulyesini ünlü bir Bashu atıştırması olan "Bashu Douhua" yapmak için kullanıyoruz. Bu atıştırmalık taze pişirilir ve yenir. İyi beslenmesi ve tadı güzeldir. Siçuan halkı tarafından binlerce yıldır sevilmektedir. Başlıca üretim yöntemleri şu şekildedir; " Malzemeler
- Kurutulmuş soya fasulyesi 100 gram
- Shimizu 750 ml
- Glukolakton 3 gram
- Kuru kızarmış kış sebzeleri Doğru miktar
- Hardal Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Acı biber karışık yağ Doğru miktar
- Ev yapımı Yongchuan Douchi Soya Sosu Doğru miktar
- Baharatlı Baharatlı Kuru Fasulye Doğru miktar
- Kızarmış fıstık Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Kişniş Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soya fasulyesi, su l, glukolakton, kuru kızartılmış kış sebzeleri, hardal hardalı, kıyılmış sarımsak, biber ve karabiber karıştırılmış yağ, ev yapımı Yongchuan fermente soya sosu, baharatlı baharatlı kurutulmuş soya peyniri, kızarmış fıstık, frenk soğanı, doğranmış kişniş vb.
-
2 Islatılmış soya fasulyesini bir mutfak robotuna koyun, su ekleyin ve bir bulamaç oluşturmak için çırpın.
-
3 Çırpılmış soya sütünü eleyin.
-
4 Kalıntıyı süzün ve tencereye dökün.
-
5 Soya sütünü kaynatın, kaynattıktan sonra 3-5 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
6 Bu sırada lakton tozunu kaba dökün ve biraz soğuk suyla seyreltin ve iyice karıştırın.
-
7 Soya sütü piştikten sonra ocağı kapatın ve 20 saniye bekletin, ardından 80-90 derece sıcak soya sütünü kaba dökün.
-
8 Bir tabağı kapatın ve 20-30 dakika bekletin.Şu anda kabı hareket ettirmeyin veya sallamayın.
-
920 dakika bekledikten sonra, soya peyniri katılaşır, ardından spatula veya çelik kaşık kullanarak bir kaseye koyun.
-
10 Hazırlanan soya peyniri içerisine tek tek koyun; Yongchuan fermente soya sosu, baharatlı kuru soya peyniri, hardal turşusu, kızartılmış kış sebzeleri, ezilmiş fıstık, sarımsak, acı biber yağı, frenk soğanı ve kişniş servis edilebilir .
-
11 Yemek yerken eşit şekilde karıştırın.
- 12 not; ev yapımı Yongchuan fermente soya sosu yöntemi; uygun miktarda kurutulmuş fermente fasulye sosunu doğrayın ve yağda kızartın, ardından kurutulmuş biber ekleyin ve bir süre karıştırın, karıştırın ve uygun miktarda su ekleyin, tuz, şeker, tavuk özü ve pişirmek için birkaç damla balzamik sirke ekleyin Açın, bir süre kaynatın ve son olarak kullanmadan önce artığı ince bir elekle süzün. Kendi kendinize kızartıp kaynattığınız soya sosu çok güzel kokuludur.Tofu için gizli sos olarak kullanılabilir, erişte ve jöle ile de yenebilir. Tadı muhteşem!
