Buzdolabında kalanlardan haşlanmış işkembe sıcak suyla haşlanıp, çapraz dilimler kesilerek çapraz bıçakla kesilir!
İşkembe dilimlerini pirinç şarabı ve mısır unu ile eşit şekilde karıştırın!
Kalan tüm baharatları karıştırın!
Uygun bir kaba taşıyın, buharlayıcıya koyun ve yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte buharlayın!