İsveç köftesi - Yemeği
1) Tost ekmeğini elle yırtın veya bir mutfak robotuyla öğütün ve soğanı ince ince doğrayın. Sadece Brezilya'dan gelen yaprakları doğrayın ve ekleyin. 2) Bir kaseye yumurta, 600 cc taze süt, ekmek, doğranmış soğan, fesleğen, karabiber ve hindistan cevizi tozunu ekleyin, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, ekmeğin emmesi ancak sütle nemli ve yumuşak olmasını sağlayın.
Kıymayı ellere ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, böylece ıslak ekmek ve kıyma eşit şekilde birleşir, böylece köfte çok kuru ve sert olmaz ve tüm malzemeler eşit şekilde karıştırılır.
30 köfte bölüp, mutfak mumlu kağıdı veya fırın kağıdını daha sağlam olması için 20-30 dakika buzdolabına koyun.
Tavayı orta ateşte önceden ısıtın, ardından salata yağını ısıtmak için ekleyin ve köfteleri tavaya gruplar halinde yaklaşık 10 dakika koyun.
Köfteleri ortasından çevirerek köftelerin her iki tarafı da kızartılabilsin ve daha yuvarlak bir görünüm elde edebilsin ve kızartılan köfteleri tavada sıcak tutun.
Başka bir tencerede tuzsuz tereyağını orta ateşte eritin, un ekleyin ve kavurun, ardından et suyu ve taze süt ekleyin, karıştırın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, sosu çok fazla kaynatmayın, taze süt pıhtılaşacaktır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Kızarmış köfteleri sosun üzerine ilave edin ve köftenin yüzeyi sosla kaplanana kadar karıştırın. Kısık ateşe döndürün ve 10 dakika pişirmeye devam edin, eşit tada sahip olması için resimde birkaç kez çevirin Pişmiş köfteler patates püresi veya fırında patates dilimleri ile yenebilir.
