Köri köfte - Yemeği
Sığır eti ve domuz etini büyük parçalar halinde kesin ve soğanı küpler halinde ikiye bölün. Bu üç malzemeyi bir miksere koyun ve kıyma haline getirin.
Turşuyu ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
Eti buzdolabından çıkarın ve pelet haline getirin (istediğiniz büyüklükte). Köfteli erişteler mısır nişastası ile kaplanır.
Sıcak tavaya sıvı yağ ekleyin, köfteleri kızarana kadar kavurun ve kenara koyun.
Soğanın diğer yarısını, havucu ve patatesi doğrayın.
Sıcak bir tavaya yağ ekleyin, soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, havuç ve patatesleri ilave edin ve bir dakika karıştırın. Tüm malzemeler kaplanana kadar su ekleyin. Köri küpleri eriyene kadar küpleri ekleyin, ardından köfteleri ekleyin, kısık ateşte çevirin ve tavayı kapatın Üzerini örtün ve 30 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin. Kaynama sırasında suyun kuru olup olmadığına dikkat edin, yeterli su yoksa biraz su ekleyin.
