Amerikan Domatesli Sakız Çorbası - Yemeği
Taze dana domatesleri Sichuan'da haşlanır, soyulur ve doğranır, diğer sebzeler ve etler de lezzetli boyutlarda kesilir. Bir tava ile başlayın, doğranmış domatesleri, kerevizi ve eti (veya deniz ürünlerini) kokulu olana kadar kızartın Et muhtemelen renk değişene kadar kızartılır.
Önce tavayı biraz zeytinyağı ile ısıtın, tereyağı ekleyin ve soğanları (küp küp doğranmış) hafif karamelize ve açık kahverengi olana kadar soteleyin.
Unu ilave edin ve hamuru karıştırarak kavurun, hamurun yapışmasını önlemek için her seferinde bir kaşık unu dökmeyin.Ayrıca, hamurun durumuna dikkat edin.Çok kuruysa biraz su ekleyin.
Geleneksel kızarmış hamur çok zaman alır ve hamur karamel rengiyle dolana kadar kızartılır. Ama benim yöntemim hamuru kremsi olana kadar yaklaşık 5-10 dakika kızartmaktır, ancak ateşin çok büyük olmadığını ve sürekli karıştırma eyleminin yanmayacağını unutmamalısınız.
Yavaşça suyu veya suyu hamurun içine ekleyin ve karıştırırken çorbayı ekleyin. Ardından 1. adımda kızarmış sebzeleri, eti ve yarım kutu konserve domatesi (atlanabilir) ekleyin.
Tencereyi örtün, defne yapraklarını ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tencereye başlamadan önce bamyayı ekleyin ve bamyanın zümrüt yeşili rengini ve gevrek tadını korumak için yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak çorba, pilav veya ekmekle servis yapmak için mükemmel! Bamyanın yarısını atıp diğer malzemelerle de haşlayabilirsiniz.Bamyanın kıvamı çorbayı daha kıvamlı hale getirebilir.Bamyanın yarısını servis etmeden önce ayırabilirsiniz.İki tadı da güzel.
