El yapımı yam köfte - Yemeği
Soyulmuş yam, buğulanmış ve püre haline getirilmiş
Derin bir leğen alın, yam püresi, tuz, yapışkan pirinç unu ve yavaşça su ekleyerek bir hamur oluşturun ... (100 gr yapışkan pirinç unu 100 gr su 100 cc)
Yapışkan pirinç topunun 1 / 10'unu alıp kuih yapmak için yuvarlak bir kek haline getirin.
Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra yumuşacık kuyu ekleyin, yüzene kadar pişirin ve 1 dakika daha pişirin, sonra çıkarın.
Tekrar derin leğene koyun, orijinal yapışkan pirinç topuyla yoğurun, çok yapışkan ise biraz yapışkan pirinç unu ekleyin ve yapışkan olmayana kadar su eklemeye başlayın ...
Çok fazla ıslak yapışkan pirinç ununu (100 gr yapışkan pirinç unu 60 cc su) önlemek için önce unu ve sonra su ekleyin
Yoğrulmuş yapışkan pirinç toplarını eşit boyutlara bölün (yaklaşık yeterli)
Yuvarladıktan sonra, yuvarlak bir kek oluşturmak için hafifçe yukarı ve aşağı doğru bastırın (yuvarlamadan önce yüzey biraz kuruysa, parmaklarınızı avucunuzun içinde bir miktar suya batırabilir ve ardından yuvarlaklaştırabilirsiniz)
